Viniou-recensies
De Luis Cañas Viñas Viejas Blanco 2023 uit de Rioja is een bijzondere witte wijn die meteen de aandacht trekt door zijn expressieve persoonlijkheid. Deze cuvée is samengesteld uit een mix van oude inheemse druivenrassen, voornamelijk Viura, aangevuld met andere variëteiten zoals Malvasía en wellicht Garnacha Blanca, allemaal afkomstig van oude stokken met een laag rendement maar een rijke concentratie aan aroma’s. Het wijnjaar 2023 kenmerkt zich door zijn frisheid en zuivere expressie, terwijl de oude wijngaarden zorgen voor structuur en diepgang. De vinificatie staat in het teken van precisie: zorgvuldige oogst, fermentatie op gecontroleerde temperatuur, en subtiele rijping op de lies resulteren in een wijn met enerzijds fris tropisch fruit en citrus, anderzijds delicate tonen van bloemen, amandelen en een lichte mineraliteit.
De Rioja is zonder twijfel een van de meest gerenommeerde wijnregio's van Spanje, beroemd om haar rijke wijntraditie. De bodems bestaan hier uit kalkhoudende klei en ijzerhoudende aarde, ideaal voor het leveren van spanning en structuur in de wijnen. Het klimaat is relatief mild en geniet van zowel Atlantische als Mediterrane invloeden, wat bijdraagt aan een langzame rijping van de druiven en een mooie balans tussen frisheid en rijpheid. De combinatie van oude wijngaarden en het unieke microklimaat van de regio zorgt voor complexe, elegante witte Rioja-wijnen die zich onderscheiden van andere Spaanse witte wijnen.
Bij deze wijn passen culinaire combinaties met frisse, lichte gerechten bijzonder goed. Denk aan gegrilde zeevruchten, een ceviche van zeebaars of lichte tapas zoals tortilla española met aioli. Regionale gerechten uit La Rioja, zoals bacalao a la riojana (kabeljauw in tomatenpepersalsa) of artisjokken met almejas (venusschelpen), zetten de aromatische diepgang en de romige textuur van de wijn extra in de verf.
Voor een optimale beleving adviseer ik deze witte Rioja te serveren op een temperatuur tussen de 8 en 10°C. Zo komen de fijne geuren, het levendige fruit en de delicate kruidigheid het mooist tot hun recht. Laat de wijn gerust kort ademen in het glas: de expressie en het mondgevoel worden er alleen maar rijker van.
