Wijnen Rioja Domeco de Jarauta

Domeco de Jarauta, afkomstig uit de prestigieuze regio La Rioja in Spanje, is een rode wijn met de appellatie Rioja DO. Hoewel deze wijn geen specifiek jaartal draagt, biedt hij alles wat je van een klassieke Rioja mag verwachten. Het huis Domeco de Jarauta staat bekend om zijn traditionele benadering en evenwicht tussen fruit en houtrijping. De gebruikte druiven zijn meestal Tempranillo, soms aangevuld met Garnacha, Mazuelo of Graciano, afhankelijk van de jaargang en de stijl van het huis. Hoewel de details van de vinificatie niet gespecificeerd zijn, ondergaat de meeste Rioja een rijping op eikenhouten vaten wat zorgt voor de kenmerkende aroma’s van vanille, specerijen en een vleugje toast. De wijn is droog, soepel en toegankelijk.

La Rioja, gelegen in het noorden van Spanje langs de rivier de Ebro, is beroemd om zijn uitstekende rode wijnen. Het klimaat is continentaal met invloeden van zowel de Atlantische Oceaan als de Middellandse Zee, wat resulteert in warme zomers en koele winters. De bodems zijn rijk aan kalksteen, klei en ijzer, wat diepte en mineraliteit aan de wijnen geeft. Deze combinatie van factoren zorgt voor complexe en goed gestructureerde wijnen, terwijl de regio een rijke geschiedenis kent in wijnbouw die teruggaat tot de Romeinse tijd.

Qua wijn-spijscombinatie komt een Rioja als deze uitstekend tot zijn recht bij traditioneel Spaanse gerechten, zoals lamsstoofpot (cordero asado), chorizo in rode wijn of gebakken paddenstoelen met knoflook. Ook internationaal kan deze wijn worden gecombineerd met gegrild vlees, stoofgerechten, gerijpte harde kazen zoals Manchego, of een rustieke paella met vlees.

Voor het optimaal genieten van deze wijn raad ik aan hem te serveren op een temperatuur van 16-18°C. Laat de wijn indien mogelijk even ademen in een karaf voor een nog mooiere expressie van de aroma’s en complexiteit. Zo komt Domeco de Jarauta helemaal tot zijn recht bij een gezellige maaltijd of op een sfeervolle avond.