Wijnen Rioja Macan Clasico - 2018

De Macán Clásico 2018 is een geraffineerde rode wijn uit de befaamde regio La Rioja, meer specifiek uit de Rioja DOC-aanduiding. Deze wijn wordt geproduceerd door Bodegas Benjamin de Rothschild & Vega Sicilia, bekend om hun moderne visie en hoge kwaliteit. Macán Clásico is gemaakt van 100% tempranillo, de klassieke druif uit Rioja. Het jaar 2018 was gunstig met een relatief koel groeiseizoen, waardoor de druiven langzaam konden rijpen en hun aromatisch potentieel ten volle konden ontwikkelen. De vinificatie vindt plaats via strenge selectie van de druiven, temperatuurgecontroleerde fermentatie en een rijping van ongeveer 12 tot 15 maanden op Frans eikenhout, wat resulteert in een wijn met structuur, finesse en elegant fruit.

La Rioja is een van de meest iconische wijngebieden van Spanje en geniet van een gematigd mediterraan klimaat, beïnvloed door de nabijheid van de Atlantische Oceaan en het beschutte karakter dankzij de omliggende bergen. De bodems variëren van alluviaal tot kalkhoudend klei, wat bijdraagt aan de complexiteit en elegantie van de wijnen. De wijntraditie in Rioja gaat eeuwen terug, met een sterke nadruk op rijping en langdurige houdbaarheid. Deze regio staat wereldwijd bekend om wijnen die zowel krachtig als evenwichtig zijn.

Wat betreft culinaire combinaties komt de Macán Clásico 2018 volledig tot zijn recht bij rijke Spaanse gerechten zoals lamsbout met rozemarijn, stoofpot van rundersucade (estofado) of geroosterde hele kip met knoflook. Klassieke tapas zoals chorizo ibérico, manchego of pimientos de padrón accentueren de levendige zuren en zachte tannines van de wijn. Ook bij internationale gerechten zoals geroosterde groenten, gegrilde steak of een hartige risotto zal hij mooi harmonieëren.

Voor een optimale beleving adviseer ik deze wijn te serveren op een temperatuur tussen 16 en 18°C. Laat de wijn gerust een uurtje decanteren voor het serveren, zodat hij zijn aroma’s volledig kan ontvouwen en u volop kunt genieten van zijn complexiteit en diepgang.