Viniou-recensies
De Montecillo Reserva 2020 is een prachtige uiting van de klassieke rode wijnen uit Rioja. Deze wijn is samengesteld uit voornamelijk Tempranillo, vaak aangevuld met kleinere hoeveelheden Graciano en Mazuelo, zoals de traditie in Rioja voorschrijft. De druiven worden zorgvuldig geselecteerd uit wijngaarden in de Rioja Alta, en ondergaan na de fermentatie een rijping van minimaal twaalf maanden op eikenhouten vaten, gevolgd door extra flesrijping. Dit zorgt voor de kenmerkende balans tussen rijp fruit, fijne tannines en de elegante tonen van vanille, kokos en specerijen, afkomstig van het hout. Het jaar 2020 leverde gezonde druiven met een mooie rijpheid op dankzij ideale weersomstandigheden, en dat proef je terug in de wijn: hij combineert kracht en finesse, met aroma’s van donkere kersen, pruimen, leer en tabak.
Rioja, gelegen in het noorden van Spanje, is internationaal vermaard om zijn kwaliteitswijnen. Het klimaat is hier een unieke mix van Atlantische, continentale en mediterrane invloeden, waardoor de druiven langzaam en gelijkmatig kunnen rijpen. De bodems variëren van alluviaal tot kalkrijk en bieden precies de juiste voedingsstoffen en drainage voor de nobele druivenrassen die hier groeien. Rioja heeft een rijke wijnbouwgeschiedenis die teruggaat tot de Romeinse tijd en geldt als een pioniergebied wat betreft wijnwetgeving en kwaliteitszorg.
Deze Montecillo Reserva komt het best tot zijn recht aan tafel met gerechten uit de Spaanse traditie zoals lamsbout met rozemarijn, gegrilde chuletillas (koteletjes) of estofado (stoofschotel) met paddenstoelen. Ook bij gerechten op basis van geroosterde paprika’s, chorizo of rijpe Manchego kaas schittert deze wijn. De kruidige en ingetogen stijl maakt hem bovendien een fijne begeleider van wild, risotto met paddenstoelen of langzaam gegaarde stoofschotels.
Serveer deze Rioja Reserva bij voorkeur op een temperatuur van 16-18°C om zijn complexiteit en elegantie volledig tot hun recht te laten komen. Geven hem gerust even de tijd in het glas of zelfs een korte decantering, zodat de wijn zich optimaal kan openen.
