Wijnen Rioja Azabache - Tunante de Azabache Tempranillo - 2021

Viniou-recensies

Azabache Tunante de Azabache Tempranillo 2021 is een expressieve rode wijn uit de beroemde streek La Rioja in Spanje. Deze wijn wordt volledig gemaakt van de Tempranillo-druif, de ruggengraat van vrijwel alle rode Riojawijnen en geliefd om zijn evenwicht tussen fruitigheid en elegante structuur. Het jaartal 2021 weerspiegelt een relatief koel groeiseizoen, wat bijdraagt aan een goede frisheid en aromatische precisie. De wijn is traditioneel vergist op roestvrijstaal, om het fruitkarakter te bewaren, en heeft doorgaans een korte tot gemiddelde houtrijping die soepelheid en een lichte kruidigheid geeft zonder het frisse rode fruit te overschaduwen.

La Rioja is een van Spanje’s meest gewaardeerde wijngebieden, met een rijke geschiedenis die teruggaat tot de Romeinse tijd. Het klimaat is hier duidelijk continentaal met Atlántische invloeden, wat zorgt voor koele nachten en warme dagen – perfect voor de Tempranillo-druif. De bodemsoort varieert van ijzerrijk klei tot kalksteen, wat de wijnen een mooie complexiteit en levendigheid geeft. La Rioja wordt vaak opgedeeld in drie subregio’s – Alta, Alavesa en Oriental (voorheen Baja) – elk met hun eigen nuances, al wordt Azabache vooral geassocieerd met het klassieke Rioja-karakter: elegant, fruitig en licht kruidig.

Door zijn frisse stijl en zachte tannines combineert deze Tempranillo uitstekend met vele gerechten. Denk aan gegrilde lamskoteletten of stoofpotjes als Rioja-style stoofvlees, maar serveer hem ook gerust bij Spaanse klassiekers als albondigas (gehaktballetjes in tomatensaus), chorizo of een rijke paella met kip. De soepele structuur en het kersenfruit laten zich ook goed combineren met grillgerechten van varken of stevige vegetarische schotels met bonen of paddenstoelen.

Voor een optimale beleving adviseer ik deze Azabache op een temperatuur van 16-18°C te serveren. Open de fles bij voorkeur een half uur voor het schenken, zodat de wijn zich mooi kan openen. Zo komen de fruitige aroma’s en verfijnde kruidigheid het beste tot hun recht.