Viniou-recensies
Macán 2016 is een bijzondere rode wijn afkomstig uit de beroemde Rioja-regio in Spanje. Deze cuvée Clásico is het resultaat van een samenwerking tussen de families Rothschild en Vega Sicilia, waarbij traditie en innovatie samenkomen. De wijn is hoofdzakelijk gemaakt van de Tempranillo-druif, de ruggengraat van rode wijnen uit Rioja, en het millésime 2016 staat bekend als een zeer geslaagd wijnjaar met evenwichtige weersomstandigheden. De druiven groeien op klei- en kalkrijke bodems in de subregio Rioja Alta, wat resulteert in finesse, elegantie en mooie zuren. De wijn ondergaat een rijping op Frans eiken, waardoor hij verfijnde houttoetsen krijgt naast het expressieve fruitkarakter dat zo kenmerkend is voor Tempranillo uit deze streek.
De wijnstreek La Rioja heeft een lange geschiedenis van wijnbouw die teruggaat tot de Romeinse tijd. Het klimaat is een combinatie van invloeden uit de Atlantische Oceaan en de Méditerranée, wat zorgt voor relatief milde temperaturen en voldoende regen gedurende het jaar. De bodems in Rioja zijn zeer gevarieerd, met name in Rioja Alta, waar kalkhoudende kleigronden zorgen voor elegantie en complexiteit in de wijnen. Rioja geniet wereldwijd faam om zijn harmonieuze, goed gestructureerde rode wijnen, waartoe deze Macán 2016 zeker behoort.
Voor de foodpairing komt deze wijn uitstekend tot zijn recht bij stevige gerechten zoals lamsbout met rozemarijn, gegrild rundvlees of stoofpotten zoals een klassieke Spaanse runderstoof (estofado). Ook bij hardere kazen zoals manchego of een selectie ibericoham past deze Rioja perfect. Wil je het lokaal houden, combineer hem dan bijvoorbeeld met patatas a la riojana, een traditioneel stoofgerecht uit de regio.
Serveer deze Rioja Macán 2016 idealiter op een temperatuur van 16-18°C. Laat hem vooraf een uurtje ademen om de complexe aroma’s van rijp rood fruit, kruiden, tabak en subtiel hout volledig tot hun recht te laten komen. Zo geniet je optimaal van deze prachtige wijn uit het hart van Spanje.
