Wijnen Rioja Chocolate

Viniou-recensies

Chocolate Rioja is een rode wijn afkomstig uit de beroemde regio La Rioja in Spanje. Hoewel de wijn geen specifieke jaargang vermeldt, biedt het huis Chocolate ongetwijfeld een interessante expressie van het typische Rioja-karakter. De wijn zal voornamelijk gebaseerd zijn op Tempranillo, de koningsdruif van de regio, mogelijk aangevuld met Garnacha, Graciano of Mazuelo. Deze druiven geven de wijn warme aroma’s van rijpe rode bessen, pruimen en subtiele tonen van specerijen en vanille. De vinificatie in deze regio omvat vaak een rijping op eikenhouten vaten, waardoor de wijn complexiteit en zachtheid verwerven, hoewel het bij een niet-gedateerde cuvée minder uitgesproken kan zijn.

La Rioja is één van Spanje’s meest prestigieuze wijngebieden, gelegen in het noorden van het land, langs de rivier de Ebro. Het klimaat is hier een harmonieus samenspel van Atlantische, continentale en Mediterrane invloeden, wat zorgt voor warme zomers en koele nachten; ideale omstandigheden om druiven optimaal te laten rijpen. De bodems in La Rioja bestaan uit een mix van klei, kalksteen en ijzerhoudende aarde, wat bijdraagt aan de uitgesproken structuur en elegantie van de wijnen. De regio kent een rijke geschiedenis die teruggaat tot de Romeinse tijd en heeft honderden jaren expertise in het produceren van karaktervolle rode wijnen.

Deze Rioja past uitstekend bij traditionele Spaanse gerechten, zoals lamskoteletjes van de grill (chuletillas al sarmiento), ibericoham of een tortilla española. Ook bij gegrild rood vlees, stoofschotels of gerijpte kazen komt hij goed tot zijn recht. Probeer hem bovendien bij gerechten met tomaat en paprika, twee kernsmaken uit de regio.

Voor een optimale beleving van de aroma’s en smaken serveer je deze Rioja op een temperatuur van 16-18°C. Schenk hem idealiter even over in een karaf zodat de wijn kan ademen en zijn volle expressie kan tonen.