Wijnen Alicante Enrique Mendoza - Santa Rosa - 2021

Viniou-recensies

De Enrique Mendoza Cuvée Santa Rosa 2021 uit de regio Alicante is een elegante rode wijn die het karakter van Zuidoost-Spanje perfect weerspiegelt. Deze cuvée bestaat doorgaans uit een blend van klassieke Bordeaux-druiven zoals Cabernet Sauvignon, Merlot en Petit Verdot. De wijn wordt zorgvuldig gevinifieerd met een rijping op eikenhouten vaten, wat hem stevigheid, structuur en een mooie complexiteit geeft. In het glas onthult deze wijn een diepe robijnrode kleur en een rijk bouquet van zwarte bessen, rijpe pruimen, gebrande koffie, tabak en subtiele tonen van kruiden. In de mond is de aanzet vol en rond, met soepele tannines en een lange, elegante afdronk.

Alicante, gelegen in het zuiden van de regio Valencia, profiteert van een warm mediterraan klimaat dat ideaal is voor de rijping van rode druiven. De bodems bestaan hoofdzakelijk uit kalksteen en zand, wat bijdraagt aan de frisheid en mineraliteit van de wijn. Hoewel Alicante bekendstaat om zijn rijke geschiedenis in wijnbouw – wijn werd hier al door de Romeinen verbouwd – beleeft de regio nu een ware renaissance dankzij producenten als Enrique Mendoza, die inzetten op kwaliteit en innovatie. De combinatie van zonovergoten hellingen, koele zeewind en traditionele kennis levert wijnen op met intensiteit en finesse.

Deze krachtige rode wijn vraagt om smaakvolle gerechten. Hij past uitstekend bij geroosterd lamsvlees met mediterrane kruiden, stoofschotels zoals Spaanse rabo de toro (ossenstaart) of stevige gerechten met wild. Ook bij gerijpte harde kazen of een bord ibericoham komt deze wijn uitstekend tot zijn recht. Voor een regionale combinatie kunt u denken aan arroz al horno (gebakken rijst met vlees).

Serveer deze wijn bij een temperatuur van 16-18°C. Decanteer hem bij voorkeur een uur van tevoren om zijn volle aromatische complexiteit tot uiting te laten komen. Zo geniet u optimaal van alles wat deze prachtige wijn te bieden heeft.