Wijnen Niet gespecificeerd Conde Pinel

Conde Pinel Blanc uit Castilië en León is een Spaanse droge witte wijn zonder specifieke jaargangsaanduiding. Dit type wijn wordt doorgaans geassembleerd uit lokale druivenrassen zoals Verdejo en mogelijk Viura, waarbij het karakter vaak fris, fruitig en puur blijft. De wijn wordt meestal vergist op temperatuur-gecontroleerde roestvrijstalen vaten, waardoor het aromatische profiel mooi behouden blijft. Hoewel het precieze terroir niet is gespecificeerd, halen witte wijnen uit deze streek vaak hun levendigheid uit de vrij hoge ligging op het centraal Spaanse plateau, waar koele nachten de druiven hun spanning geven.

De regio Castilië en León kent een continentaal klimaat met hete zomers en koude winters, wat zorgt voor goed rijpe druiven met behoud van frisheid. De bodem bestaat veelal uit kalkrijke klei en stenen, wat de wijnen een minerale ondertoon kan geven. Historisch gezien is Castilië en León een bron van zowel krachtige rode als verfrissende witte wijnen, met een wijntraditie die even rijk is als het kastelenlandschap zelf. Zonder specifieke appellatie biedt een VT-wijn (Vino de la Tierra) de vrijheid om verschillende druiven en technieken te combineren, wat vaak leidt tot toegankelijke, moderne wijnen zoals deze Conde Pinel.

Deze frisse Spaanse witte wijn is bijzonder geschikt als aperitief of bij lichte voorgerechten. Hij past uitstekend bij zeevruchten, gegrilde gamba’s, ceviche, of simpelweg bij een salade met geitenkaas en citrus. Ook traditionele regionale gerechten als tapas met marisco’s, gebakken calamares of paella met vis komen goed tot hun recht. De levendigheid van de wijn versterkt zowel zilte als frisse smaken.

Voor een optimale beleving raad ik aan deze wijn te serveren op een temperatuur van 7-9°C. Dan komen de frisse aroma’s, het fruit en de lichte mineraliteit mooi tot hun recht. Serveer hem jong, op zijn frisheid, zodat hij zijn expressieve karakter volledig kan tonen.