Wijnen Niet gespecificeerd Bodega Matsu - El picaro - 2020

Viniou-recensies

De Bodega Matsu El Pícaro 2020 is een karaktervolle Spaanse rode wijn uit de regio Castilië en León, afkomstig van een bodega die trots de tradities van de regio met moderne wijntechnieken combineert. Gemaakt van 100% Tinta de Toro, een lokale kloon van Tempranillo, weerspiegelt deze jonge wijn kracht en frisheid. De druiven worden geteeld op oude wijngaarden met arme, zanderige bodems die zorgen voor lage opbrengsten en een hoge concentratie. El Pícaro is op natuurlijke wijze vergist en rijpte uitsluitend op roestvrijstalen vaten, zodat het fruitige, jeugdige karakter volledig tot uiting komt zonder invloed van hout.

Castilië en León is beroemd om zijn extreme landklimaat met zeer hete zomers en koude winters, ideaal voor de teelt van krachtige druiven met een diepe kleur en intense aroma’s. De regio kent een rijke wijntraditie die teruggaat tot de Romeinse tijd. De arme, stenige bodems dwingen wortels diep te graven, wat resulteert in opmerkelijk geconcentreerde wijnen. Toro, waar Bodega Matsu gevestigd is, staat bekend om zijn stevige, expressieve rode wijnen, geliefd bij liefhebbers van authentieke Spaanse wijnen.

El Pícaro 2020 charmeert met zijn paarsrode kleur en aroma’s van zwart fruit, bramen en verse pruimen, ondersteund door een jeugdige frisheid en zachte tannines. Dit maakt de wijn uitermate geschikt voor gegrild rood vlees, Iberische varkensworstjes, lamskoteletjes van de grill of stoofpot van wild uit de regio. Ook een traditionele kastanjestoofpot uit Castilië sluit mooi aan, net als gerechten met geroosterde paprika’s en stevige kazen zoals manchego.

Serveer deze jonge, levendige wijn licht gekoeld rond de 14-16°C. Zo behoudt El Pícaro zijn speelsheid en fruit, terwijl de zachte structuur optimaal tot zijn recht komt. Open de fles een halfuur voor het serveren zodat de wijn kan ademen en zijn aromatische potentieel volledig kan ontvouwen.