Wijnen Niet gespecificeerd Navatalgordo - 2022

Navatalgordo 2022 uit Castille-et-León biedt een expressie van de hedendaagse Spaanse wijnbouw. De precieze druivenrassen zijn niet gespecificeerd, maar gezien de regionale traditie is het waarschijnlijk dat hier gebruik is gemaakt van druiven die goed gedijen in het landklimaat van deze streek, zoals Tempranillo, of mogelijk Garnacha of een lokale variëteit. De wijn is een rode, droge stijl en het relatief jonge oogstjaar, 2022, suggereert veel fruitige frisheid en levendige zuren, mogelijk ondersteund door zachte tannines en een medium tot volle body. De opvoeding is niet vermeld, maar veel wijnen uit deze regio krijgen een korte rijping op roestvrij staal of gebruikte vaten, wat het primaire fruitkarakter versterkt.

Castille-et-León is een van de grootste wijnregio's van Spanje en staat bekend om zijn extreme temperatuurverschillen tussen dag en nacht. De wijngaarden liggen vaak op grote hoogte, wat zorgt voor wijnen met een mooie balans tussen rijp fruit en verfrissende zuurgraad. De bodem varieert van kalkhoudend tot leem en zand, wat de wijnen een bepaalde mineraliteit kan geven en bijdraagt aan hun complexiteit. De wijnbouw kent hier een eeuwenoude traditie en de regio heeft een reputatie opgebouwd voor kwaliteitswijnen, zowel krachtig als elegant.

De robuuste en tegelijkertijd fruitige stijl van deze Navatalgordo 2022 maakt hem bij uitstek geschikt om te combineren met diverse gerechten uit de Spaanse keuken. Denk aan lamsstoofpot, chorizo of gegrilde vleesgerechten, maar ook aan meer lokale specialiteiten uit Castille, zoals "lechazo" (melklam) of "cocido castellano" (een stevige stoofschotel met kikkererwten en vlees). Ook stoofgerechten met peulvruchten, of gegrilde groenten op de barbecue, sluiten goed aan bij de smaakbeleving van deze wijn.

Voor de ideale proefervaring schenk je deze rode wijn bij een temperatuur tussen de 16 en 18°C. Geef hem een beetje lucht door van tevoren te karaferen; zo komen zijn fruitige en aardse tonen optimaal tot hun recht.