Gelegen voor de kust van Afrika, vormen de Canarische Eilanden een unieke wijnregio in Spanje, beïnvloed door een subtropisch en vulkanisch klimaat. Deze eilanden bieden een diversiteit aan microklimaten die gunstig zijn voor de wijnbouw, met vulkanische bodems die de wijnen een kenmerkende mineraliteit geven. De Canarische Eilanden hebben tien oorsprongsbenamingen, elk met hun eigen bijzonderheden. Onder de inheemse druivensoorten zijn de Listán Negro en de Malvasía de meest emblematische. De Listán Negro, vaak verwerkt tot rode of roséwijn, staat bekend om zijn frisheid en fruitige aroma's, terwijl de Malvasía aromatische, soms zoete witte wijnen voortbrengt. Oude wijnbouwtechnieken, zoals terrasbouw en het snoeien in de gobeletvorm, worden nog steeds toegepast, waardoor het wijnbouw erfgoed van de regio behouden blijft. De Canarische wijnbouw wordt ook gekenmerkt door kleine familiebedrijven die het milieu respecteren, vaak met een biologische of biodynamische aanpak. Wijnliefhebbers, of ze nu beginners of kenners zijn, zullen in de wijnen van de Canarische Eilanden onverwachte smaken en rijke smaakervaringen ontdekken, die de perfecte symbiose illustreren tussen innovatie en traditie in een uitzonderlijke eilandomgeving.