Wijnen Castilië en León Terra Linda - Syrah - 2023

Viniou-recensies

Terra Linda Syrah 2023 uit Castilië en León weerspiegelt de krachtige zon van Spanje in het glas. Deze rode wijn is gevinifieerd van één enkel druivenras, de Syrah, wat resulteert in een moderne, uitgesproken fruitige stijl. In het glas toont deze jonge jaargang een intense dieprode kleur met paarse reflecties, kenmerkend voor frisse Syrah-wijnen. Het bouquet opent vol zwarte bes, blauwe pruim, een hint van peper en subtiele florale tonen. In de mond presenteert zich een mooie balans tussen vulling, sappige tannines en een levendige frisheid die uitnodigt tot een volgende slok. Terra Linda kiest voor een gecontroleerde vinificatie met een korte rijping om de expressiviteit van het fruit en het terroir te preserven.

Castilië en León, een uitgestrekte regio in het noordwesten van Spanje, staat bekend om zijn plateau-karakter, met een hoogte die gunstig is voor de rijping van druiven: koele nachten en warme, zonnige dagen creëren een optimale rijpheid en zorgen voor wijnen met veel aroma’s maar ook fraîcheur. De bodems variëren van kalksteen tot alluviale afzettingen, wat een gevarieerd palet aan smaken oplevert. De wijngeschiedenis van Castilië en León gaat eeuwen terug, met een focus op zowel traditionele als moderne stijlen – deze Syrah past zonder twijfel in de laatste categorie.

Qua spijscombinatie leent deze wijn zich perfect voor gekruide, geroosterde vleesgerechten zoals lamsbout met rozemarijn, gegrilde Iberische varkenshaas of stoofpotten op basis van rund. Voor een lokale touch zijn gerechten als chorizo a la sidra of pisto manchego (een Spaanse ratatouille) ideale partners. Ook halfharde kazen zoals manchego sluiten mooi aan bij zijn fruitige karakter.

Voor de optimale smaakbeleving adviseer ik om deze Syrah te serveren op een temperatuur van 15-17°C. Hierdoor komen de jeugdige fruittonen naar voren zonder dat de alcohol domineert. Decanteren is niet strikt noodzakelijk bij deze jonge wijn, maar kort walsen in het glas helpt de aroma’s mooi open te komen.