Wijnen Galicië 18 Meses en Barrica - Tempranillo - 2020

Viniou-recensies

Deze cuvée Tempranillo uit 2020, afkomstig uit het hart van Galicië en gelabeld als “18 Meses en Barrica”, biedt een intrigerende interpretatie van de robuuste Spaanse druif, met een rijping van anderhalf jaar op houten vaten. Dat lange verblijf op eikenhout geeft het bouquet diepte en complexiteit, met aroma’s van gestoofde kersen, rijpe pruimen, vanille, tabak en subtiele specerijen. De smaak is krachtig en genereus, met stevige, maar goed geïntegreerde tannines, een volle structuur en een lange, elegante afdronk waarin het hout mooi verweven is met het rijpe fruit.

Galicië, aan de groene, Atlantische noordwestkust van Spanje, staat vooral bekend om zijn witte wijnen, maar toont met rode wijnen als deze Tempranillo zijn veelzijdigheid. Het klimaat is hier koeler en vochtiger dan in het binnenland, met veel invloed van de oceaan, wat zorgt voor frisse zuren in de wijnen. De bodems zijn vaak granietachtig of bevatten leisteen, wat extra mineraliteit kan toevoegen aan de wijn. De lange wijnbouwtraditie in deze regio is de laatste jaren aangevuld met innovatieve technieken, waardoor kracht en elegantie mooi worden gecombineerd.

Bij deze krachtige, houtgerijpte Tempranillo passen stevige gerechten. Denk aan geroosterd lamsvlees, stoofschotels met rund of wild, of langzaam gegaarde Iberische varkenswangetjes. Ook klassiek Spaanse tapas zoals chorizo, Manchego-kaas of een aardappelomelet met gerookte paprika vinden hier een uitstekend huwelijk. Wil je niet direct richting Spanje reizen, dan combineren gegrilde eendenborst, stoofpotjes met paddenstoelen of belegen Hollandse kazen ook prachtig.

Voor de beste proefervaring raad ik aan deze wijn een uur voor het serveren te decanteren, zodat hij volledig tot zijn recht kan komen. Serveer hem op een temperatuur van 16-18°C en geniet langzaam van de evolutie in het glas.