Wijnen Navarra Bodega Sada - Garnacha - 2011

Viniou-recensies

Bodega Sada 2011 is een prachtige vertegenwoordiger van de Garnacha-druif, afkomstig uit het hart van de Navarra-regio in Spanje. Deze cuvée uit 2011 onthult het volle potentieel van oude Garnacha-stokken met zijn diepe robijnrode kleur en verleidelijke aroma’s van rijpe bessen, kersen en een subtiele kruidigheid. Dankzij een zorgvuldige vinificatie – doorgaans met temperatuurgecontroleerde gisting en een periode van rijping op Frans of Amerikaans eikenhout – heeft deze wijn zich prachtig ontwikkeld, met zachte tannines, een medium tot volle body en een elegante afdronk.

Navarra ligt tussen Baskenland en La Rioja, aan de uitlopers van de Pyreneeën. De regio staat bekend om haar gevarieerde microklimaten en bodems, variërend van kalksteen tot klei en grind. Dit divers landschap biedt Garnacha ideale groeiomstandigheden: voldoende zon, wind uit de bergen en koele nachten die de frisheid in de druiven bewaren. Navarra heeft een rijke wijntraditie die teruggaat tot de Romeinse tijd, maar is in recente decennia vooral bekend geworden als vernieuwende wijnregio die oog heeft voor kwaliteit.

Bij deze krachtige en fruitige Garnacha passen gerechten die de kruidigheid en het volle karakter van de wijn ondersteunen. Denk aan gegrild lamsvlees met rozemarijn, stoofschotels zoals Spaanse estofado, of geroosterde groenten en paddenstoelen. Lokale schapenkaas past er ook fantastisch bij, evenals een bordje chorizo of sobrasada. Voor de vegetarische keuken zijn geroosterde aubergines of linzenstoof met paprika ideale partners.

Voor de optimale beleving raad ik aan deze wijn licht te karaferen om de aroma’s volledig tot hun recht te laten komen. Serveer de wijn bij een temperatuur van 16-18°C, zodat het fruit en de zachte tannines mooi in balans blijven. Geniet van dit karaktervolle glas Navarra!