Wijnen Niet gespecificeerd 1000 Stories - Chardonnay - 2021

Viniou-recensies

1000 Stories Chardonnay 2021 is een boeiende Californische witte wijn die op elegante wijze het karakter van de Amerikaanse westkust weerspiegelt. De wijn is gemaakt van de klassieke chardonnaydruif, bekend om zijn veelzijdigheid en zijn vermogen zowel rijpe als frisse smaken te bieden. Het groeijaar 2021 was overwegend zonnig, met koele nachten die zorgden voor een optimale rijping van het fruit, waardoor de wijn een mooie balans tussen frisheid en rijpheid heeft. Zoals bij veel Californische chardonnay, is er waarschijnlijk een korte houtrijping toegepast, wat subtiele tonen van vanille en geroosterd eiken kan toevoegen. De vinificatie benadrukt het volle mondgevoel en het rijke karakter dat kenmerkend is voor chardonnay uit deze regio.

Californië, en meer bepaald haar uitgebreide AVA's (American Viticultural Areas), staat wereldwijd bekend om haar ideale wijnklimaat. De combinatie van zonnige dagen, verkoelende winden van de Stille Oceaan en een gevarieerde bodemstructuur maakt het gebied perfect voor het verbouwen van chardonnay. Kalkhoudende kleigronden en alluviale afzettingen leveren druiven met uitgesproken aroma en structuur. Sinds de 19e eeuw heeft Californië zich ontwikkeld tot een pijler van de Nieuwe Wereld-wijnen, met name dankzij pioniers die met Europese druivenrassen werkten en hierbij innovatief omgingen met wijnbouw- en vinificatietechnieken.

Deze Chardonnay is breed inzetbaar bij het combineren met gerechten. Door de rondeur en de lichte houttoets komt hij uitstekend tot zijn recht bij klassiekers zoals zalm met een beurre blanc-saus, gerookte kip, of een romige risotto met groene asperges. Ook lokale Californische gerechten als gegrilde kreeft of krab met citroenboter zijn perfecte partners. Voor een vegetarische variant kan een gratin van aardappel met verse kruiden het smaakpalet harmonieus aanvullen.

Voor de optimale smaakbeleving raad ik aan deze wijn te serveren op een temperatuur tussen de 10 en 12°C. Op deze temperatuur komen zowel de frisheid als de romige textuur goed tot hun recht, en blijven de fraai geïntegreerde houttonen subtiel op de achtergrond aanwezig. Geniet van deze expressieve en volle Californische Chardonnay bij een sfeervolle maaltijd.