Wijnen Niet gespecificeerd Meiomi - Chardonnay - 2023

Viniou-recensies

De Meiomi Chardonnay 2023 is een elegante en expressieve witte wijn afkomstig uit diverse Californische AVA’s. Deze cuvée is uitsluitend gemaakt van Chardonnay-druiven, bekende voor hun fijne balans tussen frisheid en rijkdom. De wijngaarden liggen verspreid over verschillende gebieden langs de koele kust, wat zorgt voor een mooie fraîcheur en een complexe aromatische structuur. De vinificatie volgt moderne Californische methoden, vaak gedeeltelijk op eik gerijpt om het romige karakter, subtiele vanilletonen en een volle structuur te benadrukken, terwijl de heldere fruitaroma’s behouden blijven. In het glas is deze Chardonnay schitterend citroengeel, met aroma’s van rijpe perzik, gele appel en ananas, aangevuld met nuances van geroosterde noten en een toets boter.

California is een van de meest gerenommeerde wijnregio’s ter wereld, met een enorme diversiteit aan bodems, van zanderige leem tot klei en kalksteen, wat bijdraagt aan de complexiteit van de wijnen. Het klimaat is mediterraan, met milde winters, warme zomers en een significante invloed van de Stille Oceaan, die voor koele mist en frisse briesjes zorgt. Deze omstandigheden zijn ideaal voor Chardonnay, omdat de druif zijn levendige zuurtegraad en aromatische rijkdom behoudt. Sinds de jaren 70 heeft Californië zich stevig op de kaart gezet als pionier in zowel technologie als kwaliteit in de wijnbouw.

De Meiomi Chardonnay past uitstekend bij diverse gerechten. Door zijn volle karakter en zachte houttonen combineert hij prachtig met gegrilde vis, zoals zalm of zeebaars, maar ook vis in romige sauzen of gebakken coquilles komen goed tot hun recht. Klassieke Amerikaanse gerechten als gebraden kip met mais of een romige chowder zijn eveneens heerlijke partners. Voor wie een regionale Californische sfeer wil, zijn gerechten met avocado, crab cakes of gekoelde garnalensalade ideaal.

Voor een optimale beleving raad ik aan deze wijn te schenken tussen 10 en 12°C. Zo blijft zijn levendige fraîcheur behouden, terwijl het romige mondgevoel en de subtiele houttonen mooi tot hun recht komen. Een half uur voor het serveren koelen is perfect. Deze Chardonnay is nu heerlijk drinkbaar, maar kan ook nog een jaar of twee op fles rijpen.