Wijnen Livermore Valley Wente Vineyards - Morning Fog Chardonnay - 2023

Viniou-recensies

De Wente Vineyards ‘Morning Fog’ Chardonnay 2023 uit de Livermore Valley AVA in Californië is een uitstekende representant van de moderne, koeler gegist Amerikaanse Chardonnay. Deze wijn is gemaakt van 100% Chardonnay-druiven, afkomstig uit wijngaarden die profiteren van de ochtendmist van de San Francisco Bay die de wijngaarden afkoelt en zo zorgt voor een langere rijpingstijd van de druiven. Het terroir bestaat overwegend uit grindrijke zand- en kleigronden, wat bijdraagt aan een mooie mineraliteit en een elegante expressie in het glas. De vinificatie vindt deels plaats op eikenhouten vaten en deels op roestvrij staal, voor een subtiel evenwicht tussen frisse citrusaroma’s, groene appel en peer enerzijds, en een lichte roomboterige textuur en bescheiden toast van het hout anderzijds.

De Livermore Valley is een historische wijnregio op zo’n vijfentwintig kilometer ten oosten van San Francisco. Sinds het eind van de negentiende eeuw staat dit gebied bekend om zijn kwaliteitswijnen, waarbij vooral de ochtendmist en de grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht kenmerkend zijn voor het klimaat. De uitstekende drainage van de bodem en de milde invloed van de baai maken deze streek ideaal voor Chardonnay en andere internationale druivenrassen.

Deze Morning Fog Chardonnay is gastronomisch breed inzetbaar, door zijn balans tussen frisheid en subtiliteit van het houtgebruik. Hij combineert mooi met gegrilde kip, gegrilde of gepocheerde vis met een lichte botersaus, of zelfs een romige pasta met zeevruchten. Klassiek Californisch zou deze wijn het goed doen naast een salade met Dungeness crab of een zachtgerijpte kaas zoals brie.

Voor optimale expressie van aroma’s en smaken, raad ik aan deze wijn te serveren op een temperatuur tussen de 10 en 12°C. Zo komen zowel de licht romige houttonen als het frisse fruitkarakter het best tot hun recht.