Wijnen Livermore Valley Wente Vineyards - Wetmore Vineyard - 2019

De Wente Vineyards Cuvée Wetmore Vineyard 2019 uit de Livermore Valley in Californië is een stijlvolle rode wijn met een robuust karakter. Hoewel de exacte druivensoorten niet volledig bevestigd zijn, is het aannemelijk dat deze cuvée een blend is, wellicht met cabernet sauvignon als een belangrijk aandeel, aangevuld met andere klassieke Bordeaux-druiven zoals merlot of petit verdot. De oogst van 2019 was in veel regio’s van Californië zeer succesvol dankzij optimale weersomstandigheden en een lange, gelijkmatige rijping. Dit geeft wijnen met een mooie balans tussen rijp fruit, soepele tannines en een frisse zuurgraad. De vinificatie in Livermore Valley is vaak modern en gericht op het accentueren van het fruit en het bewaren van elegantie, eventueel ondersteund door een gedeeltelijke rijping op eikenhout voor extra complexiteit.

Livermore Valley behoort tot de klassieke wijnbouwgebieden van Californië en kent een rijke geschiedenis die teruggaat tot de 19e eeuw. Het klimaat is mediterraan, met warme, zonnige dagen en koele nachten dankzij de nabijheid van de San Francisco Bay en de invloed van oceaanwinden. De bodems zijn gevarieerd, met veel grind en alluviale afzettingen, wat perfect is voor diepe worteling van de wijnstokken en het creëren van wijnen met concentratie en een zekere minerale frisheid.

Deze wijn komt uitstekend tot zijn recht bij gerechten met rundvlees, lamsvlees of krachtige vegetarische schotels zoals gegrilde aubergine met rozemarijn. Ook stoofgerechten, rijke kazen of regionale Californische gerechten zoals tri-tip steak met chimichurri vormen een mooie match.

Schenk deze Livermore Valley rood op een temperatuur van 16 tot 18°C voor het beste resultaat. Even laten ademen in een karaf zal de aroma’s verder openen en het mondgevoel verzachten, waardoor alle nuance in de blend optimaal tot uiting komt.