Wijnen Monterey Mandolin - pinot noir - 2010

De Mandolin Pinot Noir 2010 uit Monterey is een mooie representant van Californische pinot noir-wijnen. Hoewel de precieze samenstelling kan variëren, is het aannemelijk dat deze wijn voornamelijk van pinot noir-druiven is gemaakt, wat typisch resulteert in een elegante en fruitige rode wijn. Het jaar 2010 was in Monterey gekenmerkt door een relatief koel groeiseizoen, wat doorgaans wijnen voortbrengt met frisse zuren en een verfijnde structuur. Het rijpen op eikenhout, gebruikelijk bij veel Californische pinots, geeft doorgaans subtiele tonen van vanille en specerijen naast het rijpe rood fruit, zoals kersen en aardbeien, dat kenmerkend is voor deze stijl.

Monterey, gelegen aan de centrale kust van Californië, profiteert van de invloed van de nabijgelegen Stille Oceaan. De morgenmist en koele bries zorgen voor een geleidelijke rijping van de druiven en daarmee voor frisse, goed gebalanceerde wijnen die hun fruitige karakter behouden. De bodems bestaan er veelal uit kalksteen en zandleem, wat bijdraagt aan de verfijning en frisheid in de wijnen. Monterey is historisch gezien een dynamisch en snelgroeiend wijngebied waar pinot noir bijzonder goed gedijt dankzij de combinatie van klimaat en terroir.

De elegante stijl van deze wijn maakt hem zeer geschikt als begeleider van gerechten met een subtiele structuur en milde smaken. Denk aan gegrilde zalm, een klassieke combinatie, of een lichte kip- of kalfsbereiding met paddenstoelen. Ook bij vegetarische gerechten zoals risotto met geroosterde biet of een salade met geitenkaas en geroosterde noten komt deze pinot noir goed tot zijn recht. Voor een regionale toets is een combinatie met Californische geroosterde kip of gekruide lamsrack zeker aan te bevelen.

Serveer deze wijn bij voorkeur licht gekoeld, rond 15 tot 16°C, zodat zijn delicate aroma’s en frisse zuren het beste naar voren komen. Schenk eventueel in grote kelken om de geurige expressie volop te laten spreken, en geef de wijn even de tijd om te openen voor een optimale proefbeleving.