Wijnen Napa Valley R Collection by Raymond - Lot No. 1 Cabernet Sauvignon - 2022

Viniou-recensies

De R Collection by Raymond, Cuvée Lot No. 1 Cabernet Sauvignon 2022 uit Napa Valley is een uitgesproken Californiër. Deze robijnrode wijn wordt volledig gemaakt van Cabernet Sauvignon-druiven, bekend om hun krachtige structuur en geconcentreerde fruitigheid. De jaargang 2022 profiteerde van een relatief warm groeiseizoen, wat resulteerde in volle, rijpe bessen met intense aroma's. Op klassieke wijze gevinifieerd, vaak met een gedeeltelijke rijping op eikenhout, brengt deze wijn het beste van Napa's terroir naar voren: rijke aroma’s van zwarte bessen, pruimen en cassis, met subtiele hints van ceder, tabak en een lichte kruidigheid. De mondstructuur is overtuigend: vol, rond en met zachte tannines, met een lange, sappige afdronk.

Napa Valley, gelegen ten noorden van San Francisco, is een van de meest gerenommeerde wijngebieden ter wereld. Het gebied wordt gekenmerkt door een gevarieerd klimaat, met warme dagen en koele nachten dankzij de invloed van de Stille Oceaan en de baai van San Pablo. Deze temperatuurverschillen zorgen voor elegante wijnen met een mooie frisheid en geconcentreerd fruit. De bodems in Napa zijn divers, met vulkanische ondergronden en rivierafzettingen die bijdragen aan de diepgang en complexiteit van de wijnen. Historisch gezien staat Napa bekend als de bakermat van Amerikaanse premiumwijn, met een sterke reputatie voor Cabernet Sauvignon sinds de jaren ’70.

Qua foodpairing doet deze wijn het uitstekend bij gegrilde gerechten, zoals een klassieke ribeye steak of rundfilet met een rode wijnsaus. Ook stoofpotten met lamsvlees of wildragout passen bij de stevige structuur. Voor een Amerikaans accent zijn short ribs van de barbecue een schot in de roos. Liefhebbers van de lokale keuken kunnen denken aan beef burgers met blauwe kaas en gekarameliseerde uien.

Je serveert deze Cabernet Sauvignon het beste op 16-18°C, zodat zowel het fruit als de kruidige tonen optimaal naar voren komen. Laat de wijn gerust een uur decanteren om hem volledig tot zijn recht te laten komen. Zo geniet je van het volle karakter en de elegante expressie die Napa Valley te bieden heeft.