Wijnen Santa Lucia Highlands Bernardus - 2023

Viniou-recensies

Bernardus 2023 uit de Santa Lucia Highlands AVA is een prachtige uitdrukking van Californische elegantie en vakmanschap. Deze rode wijn wordt hoofdzakelijk gemaakt van Pinot Noir, die het best tot zijn recht komt in het koele, mistige klimaat van deze regio. 2023 staat bekend als een uitstekend jaar dankzij de gematigde temperaturen, waardoor de druiven langzaam konden rijpen en hun aroma’s optimaal konden ontwikkelen. De wijn wordt traditioneel vergist op lage temperatuur om de frisheid van het fruit te behouden, gevolgd door een opvoeding op Frans eiken, wat zorgt voor subtiele houttonen en extra complexiteit.

De Santa Lucia Highlands AVA, gelegen in Monterey County, wordt geroemd om haar ligging langs de oostflank van de Santa Lucia Mountains. De nabijheid tot de Stille Oceaan zorgt voor verkoelende invloeden en ochtendmist, ideaal voor druivenrassen als Pinot Noir en Chardonnay. De arme zandige leemgronden, vermengd met grind en klei, zorgen voor wijnen met een uitgesproken minerale toets. De regio heeft een rijke wijnbouwtraditie sinds de jaren ‘70 en is tegenwoordig één van de meest gewaardeerde Pinot Noir-gebieden buiten Bourgogne.

Deze verfijnde rode wijn past uitstekend bij gegrilde zalm, lamsrack met rozemarijn, geroosterde eendenborst of paddenstoelenrisotto. Ook lokale Californische gerechten zoals tri-tip steak of varkensvlees met een lichte kruidenrub komen mooi tot hun recht. Een kaasplank met milde kazen als Brie of Camembert is ook een geslaagde combinatie.

Voor de optimale smaakbeleving serveer je deze Bernardus op een temperatuur van 14-16°C. Decanteren is niet noodzakelijk, maar een kwartiertje luchten in het glas opent de wijn en benadrukt de elegante aroma’s van rood fruit en fijne kruidigheid. Zo komt deze elegante Californische Pinot Noir volledig tot zijn recht.