Viniou-recensies
Bethel Heights Vineyard uit de Willamette Valley in Oregon biedt met zijn witte 2021 een bijzonder expressieve wijn die de kenmerken van het terroir uitstekend weerspiegelt. In deze regio wordt vooral gewerkt met Chardonnay en Pinot Gris voor witte wijnen. De 2021-editie is afkomstig van zorgvuldig geselecteerde percelen op vulkanische bodems en profiteert van een lang, koel groeiseizoen. De vinificatie gebeurt doorgaans met veel respect voor het fruit: meestal gisting op roestvrij staal om de frisheid te behouden, soms gedeeltelijke opvoeding op eiken voor complexiteit en rondeur, afhankelijk van het jaar en het perceel. Dit resulteert in een wijn met een fijne aroma’s van citrus, groene appel en witte bloemen, ondersteund door een minerale toets en elegante zuren.
De Willamette Valley is wereldwijd bekend als topregio voor koelklimaatdruiven. Het klimaat is uitgesproken koel en vochtig, met invloed van de Stille Oceaan, wat de aromatische ontwikkeling en structuur van de wijnen ten goede komt. De ondergrond bestaat voornamelijk uit vulkanisch basalt en sedimentaire zandsteen, wat de wijnen een uitgesproken mineraliteit en finesse geeft. De regio stond oorspronkelijk niet bekend om wijnbouw, maar sinds de jaren zestig heeft pionierswerk dit gebied op de kaart gezet, vooral voor Pinot Noir en steeds meer voor hoogwaardige witte wijnen.
Bij deze droge witte wijn uit Oregon passen gerechten die het subtiele karakter niet overstemmen, zoals gegrilde coquilles, schelvis met citroenboter, of een frisse salade met geitenkaas. Ook regionale specialiteiten zoals Dungeness krab uit de Pacific Northwest laten de wijn schitteren. Kaasliefhebbers combineren dit graag met milde kazen als Brie of een jonge Comté.
Voor een optimale beleving serveer je deze wijn het beste licht gekoeld, tussen de 10 en 12°C. Gebruik een niet te breed glas zodat de aroma’s mooi tot hun recht komen en laat de fles eventueel kort ademen om de volle expressie van het terroir en het fruit te ontdekken.
