Wijnen Niet gespecificeerd Cederberg - Chenin Blanc - 2025

Viniou-recensies

De Cederberg Chenin Blanc 2025 uit Zuid-Afrika is een witte wijn die met zorg is vervaardigd van de Chenin Blanc-druif, een van de meest gewaardeerde druivenrassen voor witte wijn in deze regio. Deze wijn kenmerkt zich door zijn helder strogele kleur en een uitbundige neus van rijp geel fruit zoals perzik en ananas, ondersteund door frisse citrusaccenten en een subtiele hint van bloemen. In de mond is de wijn levendig, met een mooie balans tussen frisse zuren en een licht romige structuur; het resultaat van een zorgvuldige vinificatie waarbij zowel de frisheid als het fruitige karakter van de Chenin Blanc optimaal worden bewaard. De jaargang 2025 belooft dankzij de zonnige omstandigheden in het groeiseizoen een wijn met concentratie en aromatische expressie.

Cederberg ligt in een van de meest afgelegen wijngebieden van Zuid-Afrika, diep in het Cedergebergte van de provincie Noord-Kaap. Het bijzondere aan deze regio is de hoogte – de wijngaarden bevinden zich op meer dan 1000 meter boven zeeniveau – en het koele, droge klimaat. Deze omstandigheden zorgen ervoor dat de druiven langzaam en gelijkmatig rijpen, wat resulteert in frisse zuren en intense aroma’s. De bodems bestaan hoofdzakelijk uit verweerde zandsteen, wat bijdraagt aan mineraalrijke en elegante wijnen. De Cederberg-wijngaarden worden al generaties lang door dezelfde familie beheerd en staan bekend om hun compromisloze kwaliteit en respect voor de natuur.

Deze Chenin Blanc is een uitmuntende begeleider van lichte gerechten zoals gegrilde dorade, ceviche of een salade van groene asperges met citroenvinaigrette. Klassiek uit de Kaapse keuken past hij ook prachtig bij bobotie met gele rijst of een frisse salade met perzik en geitenkaas. De combinatie van fruitigheid en frisse zuren maakt deze wijn bovendien geschikt als aperitief of bij zeevruchten.

Voor een optimale beleving serveer deze wijn gekoeld, bij een temperatuur van 8-10°C. Zo komt de levendige frisheid volledig tot zijn recht, terwijl het fruitige karakter mooi behouden blijft. Geniet van deze expressieve Zuid-Afrikaanse Chenin Blanc, het beste binnen de eerste drie à vier jaar na de oogst.