Wijnen Niet gespecificeerd Danie De Wet - 2020

Viniou-recensies

De Danie De Wet 2020 uit de Noord-Kaap is een Zuid-Afrikaanse rode wijn die een treffend voorbeeld is van het potentieel van deze nog relatief onontdekte wijnregio. Hoewel de precieze druivensoort niet vermeld staat, staan akkers in de Noord-Kaap vaak aangeplant met druiven als shiraz, cabernet sauvignon of pinotage. De vintage 2020 betekent dat de wijn reeds enige tijd op fles heeft kunnen rijpen, wat doorgaans zorgt voor afgeronde tannines en een mooi geïntegreerd smaakpalet. De vinificatie in deze regio verloopt vaak met moderne technieken, maar respect voor het fruitige en zonnige karakter van de lokale druiven blijft altijd voorop staan. Wat je dus mag verwachten is een geconcentreerde, rijpe rode wijn met donkere fruitsmaken en subtiele kruidige ondertonen.

De Noord-Kaap is een tamelijk dor en heet wijngebied, met zeer veel zonuren en koele nachten. Die temperatuurverschillen zorgen ervoor dat de druiven hun zuren goed behouden, terwijl ze volledig rijpen aan de stok. De bodem heeft een zanderig en soms kleiachtig profiel, waardoor de wijnranken diep moeten wortelen om aan water te komen. Dit levert wijnen op met een uitgesproken structuur en vaak een mooie mineraliteit. De wijnbouw in Zuid-Afrika is doordrenkt van geschiedenis: Europese kolonisten brachten eeuwen geleden de wijnstok naar deze streek, maar pas de laatste decennia vindt een ware kwaliteitsverbetering plaats.

Deze krachtige Zuid-Afrikaanse rode wijn is bijzonder veelzijdig aan tafel. Hij komt volledig tot zijn recht bij geroosterd lamsvlees, braaigerechten – typisch Zuid-Afrikaans – maar ook bij klassieke wildstoofschotels. Probeer hem maar eens bij boerewors, bobotie of een hartige stoof met Zuid-Afrikaanse kruiden. Ook bij gerijpte kazen zoals een belegen cheddar is hij een meer dan waardige partner.

Schenk deze wijn licht gekoeld, rond de 16-18°C. Laat hem bij voorkeur een half uurtje van tevoren ademen om zijn volle aroma’s te laten openbloeien. Zo geniet je optimaal van de rijke en volle smaken van deze mooie Zuid-Afrikaan.