Wijnen Niet gespecificeerd Scions of Sinai - Gramadoelas - 2024

Scions of Sinai Cuvée Gramadoelas 2024 is een intrigerende witte wijn uit het noordelijke deel van de Zuid-Afrikaanse Kaapstreek, een regio die steeds meer waardering wint voor haar karaktervolle wijnen. Hoewel de precieze druivenrassen in deze cuvée niet volledig zijn bevestigd, staat Scions of Sinai bekend om het gebruik van druiven die goed aangepast zijn aan het warme, droge klimaat van het Cap-Nord. In de kelder wordt er met een natuurlijke aanpak gewerkt, wat betekent dat de nadruk ligt op minimaal ingrijpen en het laten spreken van het unieke terroir. Deze natuurwijnstijl zorgt voor pure, soms licht troebele wijnen met een uitgesproken aroma en levendige frisheid.

De Cap-Nord is een fascinerende wijnregio met grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht, wat de druiven in staat stelt mooie zuren te behouden ondanks de warme dagen. De bodems variëren van schist en graniet tot zanderige leem, wat een mooie complexiteit en structuur aan de wijnen geeft. Historisch gezien is dit gebied minder bekend dan Stellenbosch of Swartland, maar juist de kleine, bevlogen producenten zoals Scions of Sinai zetten de regio op de kaart met authentieke, expressieve wijnen.

Qua combinatie met gerechten komt deze witte natuurwijn uitstekend tot zijn recht bij lichte, frisse gerechten. Denk aan ceviche van witvis, gegrilde garnalen met een vleugje limoen of een salade met verse geitenkaas, geroosterde noten en citrusfruit. Door het natuurlijke karakter en het vaak aanwezige subtiele oxidatieve randje, past hij ook verrassend goed bij traditionele Kaapse gerechten zoals bobotie met abrikozen of een milde, kruidige viscurry.

Voor de optimale beleving adviseer ik deze wijn licht gekoeld te schenken, rond de 10-12°C. Geef de wijn eventueel een kwartiertje in een karaf om het aroma volledig tot zijn recht te laten komen. Zo proef je de zuivere expressie van wijn, terroir en het karakter van Scions of Sinai in elke slok.