Wijnen Walker Bay Beaumont - 2021

Viniou-recensies

De Beaumont Chenin Blanc 2021 uit Walker Bay, Zuid-Afrika, is een mooi voorbeeld van de hedendaagse Zuid-Afrikaanse witte wijnen. Deze wijn is gemaakt van 100% Chenin Blanc, een druif die oorspronkelijk uit de Loire in Frankrijk komt, maar die in Zuid-Afrika een heel eigen karakter krijgt. De wijngaarden van Beaumont zijn gelegen op koele hellingen in Walker Bay. Het terroir bestaat voornamelijk uit klei- en leemgronden met kalkrijke ondergrond, die zorgen voor mineraliteit en frisheid in de wijn. De druiven worden met de hand geoogst en de vinificatie verloopt via een koel vergistingsproces op inox, soms met korte rijping op de lie, om het fruitige en levendige karakter te bewaren.

Walker Bay is een kustregio die bekend staat om zijn koele maritieme klimaat. De nabijheid van de Atlantische Oceaan zorgt ervoor dat de druiven langzaam rijpen en hun aromatische frisheid en zuurgraad behouden. Dit gebied heeft zich de laatste jaren onderscheiden met elegante wijnen, mede dankzij de constante zeebries en het diverse bodemprofiel. De regio heeft een recente, maar zeer dynamische wijnbouwgeschiedenis, en wordt gewaardeerd om zijn expressieve witten en verfijnde pinots.

De frisse zuren, het zachte mondgevoel en de aroma’s van rijpe appel, perzik, citrus en een vleugje honing maken deze Chenin Blanc bijzonder veelzijdig aan tafel. Combineer deze wijn met schaal- en schelpdieren, zoals gegrilde garnalen of mosselen, maar ook met lichte visgerechten, frisse salades of zelfs vitello tonnato. Regionaal Zuid-Afrikaanse gerechten, zoals bobotie (een gekruide ovenschotel met gehakt), passen ook verrassend goed dankzij het balans tussen kruidige en frisse tonen.

Serveer deze Chenin Blanc het best licht gekoeld, op een temperatuur tussen de 8 en 10°C. Dan komen zowel de fruitigheid als de minerale frisheid het best tot hun recht. Geef de wijn gerust een moment om te ademen na opening, zodat de aroma’s zich volledig kunnen openen en u optimaal van deze Zuid-Afrikaanse elegantie kunt genieten.