Wijnen Walker Bay Southern Right - 2024

Viniou-recensies

Southern Right Sauvignon Blanc 2024 is een levendige, elegante witte wijn uit de gerenommeerde Walker Bay-regio in Zuid-Afrika. Deze wijn is gemaakt van de sauvignon blanc-druif, geselecteerd van koele percelen dicht bij de Atlantische kust. Het jaar 2024 biedt frisse, aromatische wijnen dankzij de zachte groeiomstandigheden en een relatief koele oogstperiode. De vinificatie is gericht op het behouden van de pure, fruitige expressie van de druif: fermentatie onder lage temperatuur in roestvrijstalen tanks, met slechts minimale rijping op de lie om frisheid en levendigheid te verzekeren. Het resultaat is een witte wijn met intense aroma’s van citrus, groene appel en lichte kruidigheid, ondersteund door een minerale toon die typerend is voor deze kuststreek.

Walker Bay ligt aan de Zuidkust van de West-Kaap, een gebied beroemd om zijn koele zeebries en bijzondere terroir. De nabijheid tot de oceaan zorgt voor langzame rijping van de druiven, wat resulteert in wijnen met een opvallend frisse zuurgraad en fijn dooraderde mineraliteit. De bodems zijn hier rijk aan klei en leisteen, wat extra complexiteit en diepgang geeft aan de witte wijnen. Het wijngebied heeft zich de laatste twee decennia ontwikkeld tot een referentie voor kwaliteitsvolle, elegante sauvignon blanc dankzij visionaire wijnmakers en het ideale klimaat.

Voor de beste foodpairing combineert Southern Right Sauvignon Blanc uitstekend met schaal- en schelpdieren zoals oesters, mosselen of een ceviche van witvis, waar de frisse zuren de zilte smaken mooi ondersteunen. Ook frisse salades, geitenkaas of gerechten met groene asperges passen perfect. Wie lokaal wil eten, kan kiezen voor een Zuid-Afrikaanse kingklip met citroenboter of een visschotel met kappertjes.

Serveer deze wijn goed gekoeld, bij een temperatuur tussen 8 en 10°C, zodat het aromatische en verfrissende karakter volledig tot zijn recht komt. Een groot, tulpvormig glas laat de expressieve geur extra stralen. Geniet bij voorkeur jong, binnen twee à drie jaar na de oogst.