Wijnen Walker Bay Southern Right - Sauvignon Blanc - 2024

Viniou-recensies

De Southern Right Sauvignon Blanc 2024 uit Walker Bay, in de Zuid-Afrikaanse zuidkustregio, is een expressieve witte wijn die het unieke karakter van haar terroir belichaamt. Deze cuvée is gemaakt van 100% Sauvignon Blanc, een druivensoort die bekendstaat om haar levendige zuren, aromatische intensiteit en frisse, minerale karakter. Door de moderne vinificatietechnieken en een zorgvuldige oogst op het optimale rijpheidsmoment, biedt deze wijn een puur en elegant smaakprofiel, met tonen van citrusvruchten, passievrucht, groene appel en een subtiele hint van kruisbessen en groene kruiden. Het jaar 2024 wordt in de regio gekenmerkt door een koel en evenwichtig groeiseizoen, wat de frisheid en finesse in het glas versterkt.

Walker Bay geniet van een uitgesproken maritiem klimaat, beïnvloed door koude oceaanwinden van de Atlantische Oceaan. De nabijheid van de zee zorgt voor koele nachten en milde temperaturen overdag, waardoor de druiven langzaam rijpen en hun aromatische complexiteit behouden. De bodems bestaan vooral uit oude klei-, leisteen- en schalieafzettingen, die bijdragen aan de uitgesproken mineraliteit van de wijnen uit deze streek. Historisch gezien staat Walker Bay vooral bekend om de productie van kwaliteitswijnen met een elegant en verfijnd profiel, waarbij Sauvignon Blanc tot de paradepaardjes behoort.

Door haar levendige en frisse stijl is de Southern Right Sauvignon Blanc 2024 uitermate geschikt om te combineren met verse visgerechten zoals ceviche, gegrilde kabeljauw of een tartaar van zeebaars. Ook geitenkaas, zomerse salades met groene asperges of gerechtjes met citrusvruchten laten zich er prachtig door ondersteunen. Regionaal zou je kunnen denken aan Zuid-Afrikaanse gerechten zoals bobotie met citroenrijst, mits niet te kruidig. Serveer deze wijn bij voorkeur goed gekoeld, op een temperatuur tussen 8 en 10°C, zodat de frisheid en aromatische expressie volledig tot hun recht komen.