Wijnen Elgin Strandveld Vineyards Sauvignon Blanc Pofadderbos - 2021

Viniou-recensies

Strandveld Vineyards Sauvignon Blanc Pofadderbos 2021 is een opvallende wijn uit de Elgin-regio in Zuid-Afrika, een streek die bekendstaat om zijn koele klimaat en ideale condities voor aromatische witte druiven. Ondanks de vermelding "Rouge", betreft het hier een Sauvignon Blanc, wat typisch een witte wijn is. De oogst van 2021 vond plaats onder ideale omstandigheden, waardoor de druiven hun frisse zuren en uitgesproken aroma’s volledig hebben kunnen behouden. De wijn wordt vergist op lage temperatuur, doorgaans in roestvrijstalen tanks, wat resulteert in een expressieve, levendige stijl met heldere tonen van passievrucht, kruisbes en een vleugje limoen.

Elgin ligt aan de zuidkust van de Westkaap en geldt als een van Zuid-Afrika’s koelste wijngebieden. De wijngaarden bevinden zich op relatief grote hoogte en profiteren van ochtendmist en een constante, verkoelende invloed van de nabijgelegen oceanen. Het terroir bestaat uit een combinatie van zandsteen, leisteen en klei, wat bijdraagt aan een goede drainage en mineraal karakter in de wijn. Historisch gezien werd Elgin vooral gebruikt voor fruitteelt, maar de zoektocht naar kwaliteit heeft het gebied in korte tijd op de kaart gezet als excellente regio voor premium witte wijnen, vooral Sauvignon Blanc.

Met zijn frisse zuren en aromatische rijkdom is deze Sauvignon Blanc uitermate geschikt bij schaal- en schelpdieren zoals gegrilde gamba’s, mosselen of oesters. Ook lichte visgerechten zoals ceviche of een salade van verse zeevruchten, eventueel met een vleugje citrus, komen bijzonder goed tot hun recht. Probeer de wijn ook eens bij Zuid-Afrikaanse gerechten als bobotie met veel verse kruiden, of simpelweg bij een zomerse salade met geitenkaas en tuinbonen.

Deze Sauvignon Blanc kan het beste geserveerd worden op een temperatuur tussen de 8 en 10°C. Dit houdt de wijn levendig en zorgt ervoor dat de delicate aroma’s en frisse smaak het beste tot hun recht komen. Serveer in een tulpvormig glas en geniet van de expressie van het prachtige Elgin-terroir.