Wijnen Hemel-en-Aarde Hamilton Russell Vineyards - Pinot Noir - 2022

Viniou-recensies

Hamilton Russell Vineyards Pinot Noir 2022 uit de Hemel-en-Aarde vallei is een uitstekende uiting van deze edele druif. Deze wijn is gemaakt van 100% Pinot Noir en toont een opmerkelijke finesse en elegantie. Het koelere klimaat van de regio zorgt ervoor dat de druiven langzaam rijpen en hun frisse zuren behouden, terwijl het terroir met klei- en schaliehoudende bodem een bijzondere mineraliteit toevoegt. De vinificatie bij Hamilton Russell gebeurt met veel respect voor het fruit: een zachte persing, gecontroleerde gisting en rijping in vooral Franse eiken vaten, waarvan een deel nieuw is, geven de wijn complexiteit zonder het fruit te overheersen. De jaargang 2022 biedt aroma’s van rood fruit zoals kers en framboos, subtiele kruidigheid, aardse tonen en fijne tannines.

De Hemel-en-Aarde vallei nabij Hermanus geldt als een van Zuid-Afrika’s beste gebieden voor Pinot Noir. Dankzij de nabijheid van de Atlantische Oceaan is het hier koeler dan elders in de Westkaap. De constante zeebries en ochtendmist vertragen de rijping, waardoor de wijnen frisheid, diepte en aromatische precisie ontwikkelen. Het unieke terroir – met arme klei in combinatie met leisteen – draagt bij aan de authentieke expressie van de druif. Sinds de jaren ‘70 heeft deze regio internationale faam opgebouwd, vooral dankzij pioniers zoals Hamilton Russell.

Deze elegante Pinot Noir komt het best tot zijn recht bij fijnere gerechten. Combineer hem met lamsrack, eendenborst, gebraden fazant of een rijke kip stoofpot. Typisch Zuid-Afrikaanse gerechten zoals bobotie of biltong passen ook verrassend goed bij dit type wijn. Daarnaast vormen lichte kazen of een paddenstoelenrisotto een ideale begeleider door het aardse karakter van de wijn.

Serveer deze Pinot Noir licht gekoeld, rond de 14-16°C, zodat het aromatische palet zich optimaal kan ontvouwen en de fraîcheur behouden blijft. Karaferen is niet per se noodzakelijk, maar geeft de wijn de kans om nog meer nuances te tonen als hij jong wordt geschonken.