Wijnen Hemel-en-Aarde Jezebelle - Chardonnay - 2023

Viniou-recensies

De Jezebelle Cuvée Chardonnay 2023 uit de Hemel-en-Aarde regio aan de Zuidkust van de Kaap is een expressieve, elegante witte wijn die het unieke karakter van het terroir weerspiegelt. Deze wijn, gemaakt van 100% Chardonnay, profiteert van het koele, maritieme klimaat en de mineraalrijke bodem die typerend zijn voor de streek. Dankzij zorgvuldige vinificatie – vaak met een deel van de fermentatie of rijping op eikenhouten vaten – ontwikkelt deze Chardonnay een aantrekkelijk palet van fris fruit, zoals citrus en rijpe appel, verrijkt met subtiele tonen van witte bloemen, brioche en een fijne mineraliteit. De jaargang 2023 staat bekend om zijn frisheid en natuurlijke zuurgraad, wat de wijn extra levendig maakt.

Hemel-en-Aarde, wat “Hemel en Aarde” betekent, ligt net ten zuiden van Kaapstad, dichtbij de Atlantische Oceaan. Door de invloed van de verkoelende zeebries en mist blijft de temperatuur relatief laag, wat ideaal is voor druiven zoals Chardonnay en Pinot Noir. De bodems variëren van klei tot schalie en kalksteen en leveren wijnen met een uitgesproken elegantie en mineraliteit. De geschiedenis van deze regio is jong in vergelijking met de Oude Wereld, maar Zuid-Afrika heeft snel naam gemaakt met witte wijnen van wereldklasse, mede dankzij een nieuwe generatie wijnmakers die traditie en innovatie moeiteloos weten te combineren.

Deze Chardonnay is een uitstekende begeleider van verfijnde gerechten. Klassiek past hij prachtig bij gegrilde vis, zoals zeebaars of kabeljauw, of bij romige schaal- en schelpdiergerechten, zoals kreeft met botersaus. Ook lokale Zuid-Afrikaanse gerechten, zoals snoekpaté of abalone met citroenboter, zijn mooie matches. Voor de vegetarische keuken zijn risotto met groene asperges of een salade met noten en geitenkaas aanraders.

Serveer deze wijn licht gekoeld, op een temperatuur tussen de 10-12°C. Schenk hem in ruime glazen zodat hij optimaal tot zijn recht komt, en geef de wijn gerust een kwartier luchting om al zijn aromatische complexiteit te ontvouwen.