Wijnen Hemel-en-Aarde Hasher family wines - pinot noir - 2024

Deze Hasher Family Wines Pinot Noir cuvée uit de jaargang 2024 is afkomstig uit Hemel-en-Aarde, een van de meest gerenommeerde wijngebieden van de Zuid-Afrikaanse Kaap. Het biologische karakter van deze wijn benadrukt de toewijding van het domein aan duurzaamheid en respect voor de natuur. Pinot Noir uit deze regio staat bekend om zijn finesse en elegante expressie, doorgaans met tonen van rijpe rode bessen, subtiele kruiden, aardse ondertonen en een frisse zuurgraad die deze jonge jaargang ook frisheid en levendigheid meegeeft. Hemel-en-Aarde is een koelere streek dankzij de nabijheid van de Atlantische Oceaan, wat resulteert in langzame rijping en meer delicate aroma’s. De meeste lokale producenten kiezen voor een voorzichtige vinificatie, met een zachte extractie en rijping op (meestal gedeeltelijk nieuw) Frans eiken, om het pure fruit en de elegantie van de druif te versterken.

De regio Hemel-en-Aarde, letterlijk ‘Hemel en Aarde’, heeft in korte tijd een ijzersterke reputatie opgebouwd voor wijnen van hoge kwaliteit, met name van Pinot Noir en Chardonnay. De bodem bestaat hier voornamelijk uit klei en kalksteen, wat bijdraagt aan de spanning en mineraliteit van de wijnen. Door het gematigde, maritieme klimaat profiteren de druiven van koele zeebriesjes en mistige ochtenden, waardoor ze aromatisch rijpen en structuur behouden. Deze streek heeft vijandige omstandigheden weten om te buigen naar een troef, die door steeds meer wijnliefhebbers erkend en gewaardeerd wordt.

Voor een harmonieuze foodpairing kun je denken aan lamsvlees bereid met rozemarijn, gegrilde eend, of klassieke Zuid-Afrikaanse bobotie. Ook lichtere gerechten als gegrilde zalm of geroosterde groenten met een aardse component passen mooi bij de verfijnde structuur en frisse zuren van deze wijn. Wie van lokale specialiteiten houdt, kan deze wijn eveneens waarderen bij een ‘braai’ met varkensvlees of sappige paddenstoelen.

Schenk deze Pinot Noir licht gekoeld, bij een temperatuur tussen de 14 en 16°C, zodat zijn fruitigheid, elegantie en minerale tonen optimaal tot hun recht komen. Een groot glas en wat tijd in de karaf geven nog meer nuance aan deze expressieve wijn uit Hemel-en-Aarde.