Wijnen Constantia Constantia Uitsig - Chardonnay Reserve - 2023

De Constantia Uitsig Cuvée Chardonnay Reserve 2023 is een droge witte wijn afkomstig uit het illustere Constantia, een van de oudste en meest geliefde wijngebieden van Zuid-Afrika. Dit wijnhuis staat bekend om zijn elegante stijl en moderne vinificatie, waarbij aandacht voor detail en terroir centraal staan. Hoewel de exacte blend niet volledig bekend is, suggereert de benaming ‘Chardonnay Reserve’ een focus op de chardonnay-druif, mogelijk met zorgvuldige houtrijping en een selectie van de beste percelen. Typisch voor deze stijl zijn rijke aroma’s van rijpe citrusvruchten, steenfruit en subtiele tonen van vanille of geroosterd brood, ondersteund door een verfrissende zuurgraad en een romige textuur.

Constantia, gelegen aan de zuidkant van Kaapstad in de Western Cape Coastal Region, geniet van een koel zeeklimaat dankzij de nabijheid van de Atlantische en Indische Oceaan. De wijngaarden profiteren van ochtendmist en verkoelende zeewind, wat zorgt voor een trage en gelijkmatige rijping van de druiven. Bodems van verweerd graniet en leisteen dragen bij aan de verfijning en mineraliteit van de wijnen. Constantia was al in de 17e eeuw beroemd dankzij zijn legendarische dessertwijnen en heeft zich de afgelopen decennia opnieuw op de kaart gezet met droge, elegante witte wijnen van hoge kwaliteit.

Bij deze Cuvée Chardonnay Reserve passen gastronomische gerechten met een romig of licht kruidig karakter bijzonder goed. Denk bijvoorbeeld aan geroosterde kabeljauw met een beurre blanc, gegrilde kreeft, of een klassieke Zuid-Afrikaanse vispastei met een zachte, volle saus. Geitenkaas of licht gerijpte Goudse kaas vormen eveneens een harmonieuze combinatie, net als vegetarische risotto met doperwten en citroen.

Voor een optimale beleving adviseer ik deze wijn te schenken op een temperatuur tussen 10 en 12°C. Open de fles gerust een half uurtje voor het serveren, zodat de subtiele aroma’s zich volledig kunnen ontvouwen.