Wijnen Stellenbosch DeMorgenzon - DMZ Roussanne - 2024

Viniou-recensies

DeMorgenzon DMZ Roussanne 2024 uit Stellenbosch is een expressieve Zuid-Afrikaanse witte wijn, gevinifieerd van het typisch Rhône-druivenras Roussanne. De jonge jaargang 2024 toont zich onmiddellijk aromatisch met florale tonen, witte perzik, peer en een tikje honing. De wijnstokken staan aangeplant op de glooiende hellingen van Stellenbosch, waar bodems rijk aan graniet en klei zorgen voor spanning en mineraliteit in de wijn. De vinificatie wordt gecontroleerd uitgevoerd om het fruit en de natuurlijke frisheid volop te bewaren, vaak met beperkte houtlagering om het karakter van de druif te respecteren.

Stellenbosch is een van de oudste en meest gerespecteerde wijngebieden van Zuid-Afrika. De regio geniet van een mild mediterraan klimaat met verkoelende zeebries van de nabijgelegen False Bay, wat de rijping verlengt en de wijnen extra finesse verleent. De combinatie van zonneschijn, koele nachten en diverse bodems zorgt ervoor dat witte druivensoorten zoals Roussanne er uitstekend gedijen, resulterend in elegante, gelaagde wijnen. Stellenbosch heeft een rijke wijnbouwtraditie, die zijn oorsprong kent in de 17e eeuw, en geniet internationale faam om haar innovatie en kwaliteit.

Voor culinaire combinaties biedt deze Roussanne veelzijdigheid: hij is perfect bij gegrilde kreeft, coquilles Saint-Jacques of een zachte risotto met groene asperges. Ook gerechten uit de Zuid-Afrikaanse keuken, zoals bobotie met rozijnen, kunnen verrassend goed samengaan dankzij de levendige zuren en subtiele kruidigheid. De wijn ondersteunt gegrilde kip, witvis en lichte currygerechten uitstekend.

Serveer deze witte wijn gekoeld, rond de 10-12°C, om zijn aromatische expressie en verfijnde textuur optimaal tot hun recht te laten komen. Een kort decanteren kan de complexiteit nog verder ontvouwen. Dit is een heerlijke wijn om jong te drinken, maar deze Roussanne heeft voldoende potentieel om, bij goede bewaring, enkele jaren op fles te rijpen.