Wijnen Stellenbosch Stellenrust - Barrel Fermented Chardonnay - 2022

Viniou-recensies

De Stellenrust Cuvée Barrel Fermented Chardonnay 2022 is een heerlijke Zuid-Afrikaanse witte wijn afkomstig uit het beroemde Stellenbosch-gebied. Deze wijn wordt volledig gemaakt van het Chardonnay-druivenras, afkomstig van wijngaarden die profiteren van een mix van klei- en granietbodems. Voor deze cuvée werden de druiven zorgvuldig geoogst en vond de vergisting plaats op eikenhouten vaten, wat de wijn extra diepte, structuur en verfijning geeft. Het rijpen op vat draagt bij aan het romige mondgevoel en voegt complexe tonen van vanille, geroosterde noten en subtiel brioche toe aan het toch al expressieve karakter van citroen, perzik en een vleugje tropisch fruit.

Stellenbosch behoort tot de Coastal Region van Zuid-Afrika en geldt als een van de meest prestigieuze wijngebieden van het land. Het koele zeeklimaat, beïnvloed door de nabijheid van de Atlantische en Indische Oceaan, zorgt voor een langzame en gelijkmatige rijping van de druiven. Dit resulteert in wijnen met een uitgesproken frisheid en een mooie balans. De rijke geschiedenis van Stellenbosch als wijnregio gaat terug tot de 17e eeuw, met een reputatie voor topkwaliteit die tot op vandaag gewaarborgd blijft.

Deze vatgerijpte Chardonnay is een veelzijdige begeleider aan tafel. Klassieke combinaties zijn geroosterde kip, romige visgerechten zoals zalm in botersaus, of een verfijnde kreeft met een lichte beurre blanc. Ook past de wijn prima bij regionale Zuid-Afrikaanse gerechten, bijvoorbeeld een bobotie van wit vlees of gegrilde kingklip. Voor de kaasliefhebber zijn zachte, romige kazen zoals brie of camembert aan te bevelen.

De optimale serveertemperatuur voor deze wijn ligt tussen de 10 en 12°C. Op deze temperatuur komen zowel de frisse zuren als de rijke, houtgedragen aroma’s het best tot hun recht. Schenk de wijn in grote glazen, zodat hij kan ademen en zijn volle potentieel toont aan neus en mond.