Wijnen Stellenbosch Mulderbosch - Chenin Blanc Steen Op Hout - 2022

Viniou-recensies

Mulderbosch Chenin Blanc Steen Op Hout 2022 uit Stellenbosch is een expressieve Zuid-Afrikaanse witte wijn, gemaakt van 100% Chenin Blanc-druiven. Deze cuvée, waarvan de naam letterlijk “steen op hout” betekent, verwijst naar de lokale benaming voor Chenin Blanc (‘steen’) en een gedeeltelijke houtlagering die het karakter van de wijn accentueert zonder te domineren. De druiven zijn afkomstig van zorgvuldig geselecteerde wijngaarden in de koele kustregio van Stellenbosch, waar de graniet- en leemachtige bodems samen met de nabijheid tot de oceaan zorgen voor frisse zuren, aromatische intensiteit en een bijzonder evenwicht in de wijn. Na de gisting rijpt een deel van de wijn op Franse eikenhouten vaten, wat discreet structuur en mildheid toevoegt terwijl het frisse karakter behouden blijft.

De wijnstreek Stellenbosch staat bekend als het kloppende hart van de Zuid-Afrikaanse wijnbouw. De ligging nabij de kust zorgt ervoor dat de wijngaarden profiteren van verkoelende invloeden van de Atlantische Oceaan, ideaal voor witte druivenrassen zoals Chenin Blanc. De diversiteit aan bodems, variërend van afgebrokkelde graniet tot zanderige leem, draagt bij aan het bijzondere karakter van de wijnen. Stellenbosch heeft een lange wijntraditie die teruggaat tot de 17de eeuw en staat wereldwijd bekend om zijn kwaliteitswijnen.

De Mulderbosch Chenin Blanc combineert levendige aroma’s van perzik, citrus en een hint van acaciahoning, met een subtiele toets van vanille en geroosterd hout. Hierdoor is de wijn bijzonder veelzijdig aan tafel. Heerlijk bij gerechten uit de streek, zoals Cape Malay curry met kip of visgerechten met kruidige sauzen. Ook bij gegrilde scampi’s, salade met geitenkaas, lichte Aziatische gerechten of een ovenschotel met courgette en saffraan past deze wijn perfect. Zijn zachte houttoets laat zich bovendien mooi combineren met geroosterd wit vlees of risotto met groene asperges.

Serveer deze wijn op een temperatuur van 8-10°C, licht gekoeld maar niet ijskoud, zodat alle verfijnde aroma’s en zijn volle textuur mooi tot hun recht komen. Schenk de wijn gerust in een ruim glas, zodat de geuren zich goed kunnen ontwikkelen. Geniet ervan als aperitief of bij een uitgebreide maaltijd.