Wijnen Stellenbosch Yard Stick Wines - 2023

Viniou-recensies

Yard Stick Wines 2023 uit Stellenbosch vertegenwoordigt het vakmanschap van Zuid-Afrikaanse rode wijnen. Deze wijn, gemaakt van klassieke druivenrassen zoals Cabernet Sauvignon, Merlot of Shiraz, toont een diepe robijnrode kleur en biedt een scala aan aroma’s van rijpe zwarte bessen, pruimen en subtiele kruidigheid. Afhankelijk van de blend en vinificatie kent de wijn elegante tannines, frisse zuren en een fluwelige mondstructuur, wat typerend is voor jonge, ambitieuze rode wijnen uit deze regio. De druiven worden hier met zorg geoogst en vaak kort op eiken gerijpt om het fruitige karakter en de frisheid te bewaren.

Stellenbosch, gelegen aan de Zuid-Afrikaanse Kaapse kust, wordt beschouwd als het kloppende hart van de wijnbouw in het land. Het milde mediterrane klimaat, beïnvloed door de nabijheid van de Atlantische en Indische oceanen, zorgt voor verkoelende zeewinden die de druiven langzaam laten rijpen. De gevarieerde bodems, bestaande uit graniet, leisteen en klei, geven complexiteit en structuur aan de wijnen. De regio dankt haar faam aan een lange wijntraditie en de voortdurende zoektocht naar kwaliteit, wat resulteert in elegante en gebalanceerde wijnen die internationaal hoog aangeschreven staan.

Deze jonge rode wijn leent zich uitstekend bij een veelheid aan gerechten. Denk aan gegrild rood vlees, lam van de barbecue of gestoofde gerechten met rijke sauzen. Een klassieke Zuid-Afrikaanse bobotie met gehakt en specerijen komt prachtig tot zijn recht, net als wildgerechten of een stoofpot van rund. Serveer de wijn ook gerust bij gerijpte, harde kazen voor een harmonieuze combinatie.

Voor de beste smaakbeleving adviseer ik deze wijn licht gekoeld te serveren, rond de 16-18°C. Zo komen de fruitige aroma’s en zachte tannines optimaal tot hun recht. Karafleren is bij een jonge rode wijn geen must, maar kan de smaak nog iets ronder maken.