Wijnen Stellenbosch Rustenberg - Peter Barlow - 2020

De Rustenberg Cuvée Peter Barlow 2020 uit Stellenbosch is een indrukwekkende rode wijn die behoort tot de top van Zuid-Afrika. De wijn is genoemd naar Peter Barlow, een invloedrijke eigenaar van het landgoed, en staat bekend om zijn krachtige, gestructureerde stijl met een groot bewaarpotentieel. Hoewel de precieze druivensamenstelling niet expliciet vermeld is, leunt deze cuvée traditioneel sterk op Cabernet Sauvignon, vaak aangevuld met Bordeaux-variëteiten, wat zorgt voor een uitgesproken karakter met donkere fruitaroma’s, tabak, cederhout en elegante tannines. De wijn rijpt doorgaans op Frans eiken, wat hem extra complexiteit en een verfijnde houttoets geeft.

Stellenbosch is niet voor niets de beroemdste wijnregio van Zuid-Afrika. Het gebied profiteert van een mediterraan klimaat met warme, droge zomers en koele zeewind afkomstig van de nabijgelegen oceaan, die de rijping van de druiven geleidelijk en evenwichtig laat verlopen. De bodem bestaat voornamelijk uit verweerd graniet, zandsteen en klei, en biedt een vruchtbare basis voor krachtig gestructureerde, elegante wijnen. De geschiedenis van wijnbouw in Stellenbosch gaat terug tot de zeventiende eeuw, en het gebied geldt als bakermat van veel toonaangevende wineries.

Deze wijn komt vooral tot zijn recht bij stevige gerechten. Denk aan klassiekers als gegrilde entrecote of lamsrack met rozemarijn. Ook stoofgerechten, wild of Zuid-Afrikaanse “braai” passen er uitstekend bij. Lokaal wordt hij graag gecombineerd met bobotie of hartige ossenstaartragout. Kies voor aromatische, kruidige sauzen en rijke structuren om het volle karakter van de wijn te ondersteunen.

Voor een optimale beleving wordt aanbevolen de fles een uur vooraf te karaferen en te serveren op een temperatuur van 16 tot 18°C. Op die manier komen de complexe aroma’s en de zijdeachtige tannines het mooist tot hun recht. Rustenberg Peter Barlow geeft nu al veel plezier, maar kan nog jaren verder ontwikkelen in de fles.