Wijnen Stellenbosch Delaire Graff Estate - Cabernet Sauvignon Reserve - 2019

Delaire Graff Estate uit Stellenbosch produceert met de Cuvée Cabernet Sauvignon Reserve 2019 een expressieve en stijlvolle rode wijn. Deze cuvée is samengesteld op basis van Cabernet Sauvignon, een druif die wereldwijd geroemd wordt om zijn krachtige structuur en verfijnde aroma’s. De wijn heeft waarschijnlijk enkele maanden gerijpt op eikenhouten vaten, hetgeen bijdraagt aan de diepte en de elegante tannines. In het glas kunt u een diep robijnrode kleur verwachten, met aroma’s die doen denken aan zwarte bessen, kersen, cederhout en wellicht accenten van tabak en pure chocolade. De jaargang 2019 werd in Stellenbosch gekenmerkt door perfecte rijpingsomstandigheden met voldoende warmte en koele nachten, wat het aromatische profiel en de frisheid van de wijn ten goede komt.

Stellenbosch, gelegen in de Coastal Region van Zuid-Afrika, geniet internationale faam als wijngebied. De combinatie van een mild mediterraan klimaat, koele invloeden van de oceaan en diverse bodemsamenstellingen – variërend van graniet tot leisteen – verleent de wijnen een fraaie balans tussen concentratie, rijpheid en fraîcheur. De wijnbouw in deze regio kent een rijke historie, die teruggaat tot de 17de eeuw, en Stellenbosch wordt vaak beschouwd als hét hart van de Zuid-Afrikaanse kwaliteitswijn.

Deze Cabernet Sauvignon Reserve leent zich uitstekend voor stevige gerechten. Denk aan rood vlees – zoals lamsbout, een entrecote van de grill of Zuid-Afrikaanse 'braai' – maar ook aan wildgerechten of hartige stoofpotten met kruiden. Ook regionale specialiteiten als bobotie of boerewors sluiten mooi aan bij het krachtige, volle karakter van de wijn.

Om optimaal te genieten van deze wijn, adviseer ik te serveren op een temperatuur van 16-18°C. Open de fles gerust een uur van tevoren, zodat de wijn kan ademen en zijn volledige aromatische palet kan tonen. Dit juweel uit Stellenbosch belooft een uiterst genotvolle ervaring, nu of met enkele jaren kelderrust.