Wijnen Swartland Miles Mossop - Cinsault Chapter One - 2021

Viniou-recensies

De Miles Mossop Cuvée Cinsault Chapter One 2021 uit Swartland, Zuid-Afrika, is een expressieve rode wijn die pure druifeigenschappen koppelt aan een unieke Zuid-Afrikaanse terroir. Deze wijn is gemaakt van de Cinsault-druif, een ras dat vooral in Zuid-Frankrijk veel voorkomt, maar inmiddels een serieuze comeback maakt in de Kaapse wijnlanden. Het jaar 2021 stond in Swartland bekend als een relatief koel en constant groeiseizoen, wat heeft bijgedragen aan frisheid, delicate aroma’s en een mooie zuurgraad in de wijn. Vinificatie gebeurt doorgaans met respect voor het fruit, vaak met hele trossen en minimale houtopvoeding, om de levendige aroma's van de Cinsault tot hun recht te laten komen: rood fruit zoals kers en framboos, fijne kruidigheid en een elegante structuur.

Swartland is een van de meest opwindende wijnregio’s van Zuid-Afrika en geniet veel respect voor haar niet-irrigatie, oude bush vines en graniet- en leisteenrijke bodems. Het warme, droge klimaat wordt getemperd door verkoelende winden van de oceaan, wat resulteert in geconcentreerde maar frisse wijnen. Swartland heeft zich onder wijnliefhebbers gevestigd als dé regio voor eigenzinnige, terroirgedreven wijnen met authentiek karakter en dat proef je ook terug in deze Cinsault.

Met zijn fruitige, lichte en kruidige karakter past Chapter One uitstekend bij gegrilde kip, kruidige charcuterie, kalfsvlees of zelfs een groentetajine. Lokale Zuid-Afrikaanse gerechten zoals bobotie of een milde curry sluiten ook mooi aan bij de zachte tannines en frisse afdronk van deze wijn.

Serveer deze wijn licht gekoeld op 14-16°C om het fruit en de verfijning perfect tot hun recht te laten komen. Laat de fles zich eventueel een half uur openen of serveer juist iets koeler bij warm weer voor extra verfrissing.