Wijnen Niet gespecificeerd Alheit Vineyards - Magnetic North - 2024

Viniou-recensies

Alheit Vineyards staat al jaren bekend als een van de meest geprezen producenten van Zuid-Afrikaanse witte wijnen. Deze Magnetic North 2024 is een expressieve cuvée die volledig uit Chenin Blanc is samengesteld, afkomstig van oude, droogstaande bush vines in de regio Coastal Region. De wijngaarden liggen verspreid over graniet- en zandsteenbodems, vaak op grotere hoogte, wat zorgt voor frisheid en complexiteit. De druiven worden met de hand geoogst en natuurlijk vergist, veelal in neutrale Franse eikenhouten vaten om het terroir te laten spreken zonder overheersende houttonen. De wijn is karakteristiek strak, mineraal en bezit een intense, bijna ziltige fraîcheur met tonen van citrus, groene appel, witte bloemen en een subtiele kruidigheid.

De Coastal Region van Zuid-Afrika profiteert van verkoelende invloeden van de nabijgelegen Atlantische en Indische Oceaan. Het klimaat is mediterraan met warme, droge zomers en koele nachten, wat ideaal is voor zachtere rijping van de druiven en het behouden van frisse zuren. De bodems zijn divers, met volop leisteen, graniet en zandsteen, wat bijdraagt aan de mineraliteit en finesse van de wijnen. Deze regio kent een rijke wijnbouwgeschiedenis, teruggaand tot de 17e eeuw, en wordt vandaag gewaardeerd als een van de spannende terroirs van de Nieuwe Wereld, vooral voor Chenin Blanc.

De Magnetic North vraagt om gastronomische combinaties die de verfijning van de wijn respecteren. Denk aan schaal- en schelpdieren zoals gegrilde langoustines, mosselen in wittewijnsaus of ceviche van witte vis. Klassiek Zuid-Afrikaans zijn gerechten zoals kingklip met citroenboter of geitenkaas-salade met verse vijgen. Ook lichte Aziatische gerechten zoals sushi of witvis met yuzu vormen een harmonieus samenspel.

Serveer deze wijn koel, ideaal tussen 10 en 12°C. Geef hem even tijd in het glas om open te bloeien, en geniet van zijn energie, zuivere expressie en bewaarpotentieel.