Wijnen Breedekloof Recipe - 2024

Viniou-recensies

Deze demi-sec witte wijn Recipe 2024 uit de Breedekloof, in de Breedevallei van Zuid-Afrika, onderscheidt zich door zijn aangename balans tussen frisheid en een subtiele zoetheid. Hoewel de precieze druivenrassen niet zijn gespecificeerd, is het in deze regio gebruikelijk om druiven als Chenin Blanc, Colombard of zelfs Muscat terug te vinden in demi-sec wijnen. Het jaar 2024 verraadt een jonge, levendige wijn waarin de natuurlijke fruitexpressie van het recente oogstjaar waarschijnlijk centraal staat. Typisch voor demi-sec wijn is dat deze, na een gecontroleerde fermentatie, een restzoet behoudt, wat zorgt voor rondheid en smeuïgheid, maar zonder de frisheid te verliezen.

De Breedekloof-regio maakt deel uit van de grotere Breedevallei, een belangrijk wijnbouwgebied in de Zuid-Afrikaanse Westkaap. Het klimaat is hier continentaal met warme, droge zomers en koele nachten dankzij de nabijheid van bergen en rivierlopen. Dit geeft de druiven de kans om langzaam te rijpen en hun aromatische intensiteit te ontwikkelen, terwijl de koele nachten voldoende zuren behouden. De bodems in het gebied lopen uiteen van alluviale gronden aan de rivier tot zand en leisteen op de hellingen, wat zorgt voor verschillende expressies in de wijn. De wijnbouw kent hier een lange traditie, waarbij toegankelijke en harmonieuze witte wijnen typische kenmerken zijn van de streek.

Voor de wijn-spijscombinatie past deze demi-sec witte wijn uitstekend bij gerechten met een licht zoetje of pittigheid. Denk aan Aziatische keuken zoals Chinese kip met gember en citroengras, Thaise visschotels of zelfs Indonesische rijsttafel met zachte curry’s. Ook lokale combinaties, zoals bobotie of een lichte kerriegerecht uit Zuid-Afrika, zullen het demi-sec karakter mooi aanvullen. De wijn is bovendien een fijne begeleider van frisse fruitsalades of niet te zoete desserts met tropisch fruit.

Deze witte demi-sec komt het best tot zijn recht wanneer hij koel wordt geserveerd, tussen de 8 en 10°C. Zo blijven zowel de aromatische fraîcheur als de elegante zoetheid optimaal in balans. Gebruik bij voorkeur een smal tulpglas om het bouquet goed tot uiting te laten komen.