Wijnen Bündner Herrschaft Staatsschreiber - 2022

Viniou-recensies

De Staatsschreiber 2022 uit de Bündner Herrschaft AOC in Graubünden is een Zwitserse rode wijn met een uitgesproken karakter. Het unieke terroir van deze regio leent zich bij uitstek voor de verfijnde expressie van blauwe druivenrassen. Hoewel Zwitserland vooral bekend staat om zijn witte wijnen, biedt Graubünden prachtige rode wijnen die zelden buiten de landsgrenzen komen. Deze wijn is droog, wat betekent dat de nadruk op puur fruit en elegantie ligt. De jaargang 2022 bracht druiven met een mooie rijpheid, waardoor het eindresultaat sappig, toegankelijk en harmonieus is. De vinificatie in deze streek gebeurt vaak met veel respect voor het natuurlijke karakter van de druif, wat zich uit in zachte extractie en een subtiele opvoeding.

De Bündner Herrschaft AOC ligt in het oostelijke deel van Zwitserland, aan de noordelijke uitlopers van de Alpen. Het klimaat is relatief mild dankzij föhnwinden uit het zuiden, die zorgen voor een langere groeiperiode en een langzame, gelijkmatige rijping van de druiven. De bodems bestaan uit kalk, zand en leisteen, wat de wijnen een delicate mineraliteit en levendige frisheid geeft. De wijnbouw in Graubünden kent een eeuwenoude geschiedenis, waarbij kleine familiebedrijven het landschap bepalen en veel aandacht schenken aan kwaliteit en traditie.

Deze Bündner Herrschaft rouge past uitstekend bij verfijnde gerechten. Combineer hem met Zwitserse specialiteiten zoals capuns (met vlees gevulde snijbietrolletjes), luchtgedroogd Bündnerfleisch, of een zachte kaasfondue van lokale kazen. Ook gevogelte, rosé gebraden kalfsvlees of lichte wildgerechten zijn mooie combinaties door de verfijnde zuren en het subtiele fruit van de wijn.

Voor een optimale ervaring serveert u deze rode wijn licht gekoeld, bij een temperatuur van 14-16°C. Zo komen de aroma’s van rood fruit en kruidigheid mooi tot hun recht zonder dat de frisheid verloren gaat. Gebruik bij voorkeur elegante glazen en geef de wijn een half uurtje lucht voor het schenken, zodat zijn volle aroma zich optimaal kan ontwikkelen.