De Terre Bourret is een zeldzame, autochtone druivensoort die vooral te vinden is in specifieke delen van Zuidwest-Frankrijk, met name in de regio’s Gers en Garonne. Deze variëteit onderscheidt zich door zijn uitgesproken aromatische profiel, waarin florale tonen zoals acacia en witte bloemen harmonieus samengaan met frisse citrusaccenten en subtiele hints van rijpe perzik. In de mond biedt Terre Bourret doorgaans een verfijnde frisheid, medium body en een elegante mineraliteit die het geheel verlevendigt.
De wijnen van Terre Bourret worden doorgaans als monocépages of in blend geproduceerd, vooral in droge witte stijl. Ze zijn bekend om hun zuiverheid, levendige zuren en lichtvoetige structuur, waardoor ze uitstekend geschikt zijn als aperitief of begeleider van gerechten op basis van zeevruchten. Naast stille wijnen leent het druivenras zich ook voor frisse, aromatische mousserende wijnen.
Aanbevolen wijn-spijscombinaties zijn onder meer schaal- en schelpdieren, lichte visgerechten zoals ceviche of gegrilde zeebaars, en zachte geitenkaas. Ook bij Aziatische gerechten met limoen en gember komt de Terre Bourret uitstekend tot zijn recht, door de frisse en uitgesproken smaakprofielen die elkaar versterken.