De druivensoort Vinhão

Vinhão is een opvallend en karaktervol druivenras dat voornamelijk voorkomt in het noorden van Portugal, in de regio’s Minho en Douro, waar het de basis vormt voor diepgekleurde, intens fruitige wijnen. Het smaakpalet kenmerkt zich door een krachtige aromatische expressie van rijpe zwarte bessen, bramen, donkere kersen en een hint van viooltjes. In de mond verrast Vinhão door zijn uitgesproken frisheid, levendige zuren en robuuste tannines, wat bijdraagt aan zijn uitstekende bewaarpotentieel.

Vinhão wordt vooral gebruikt voor de productie van rode Vinho Verde, bekend om zijn lichte sprankeling en uitgesproken zuren, maar wordt tevens ingezet voor stevige, stille rode wijnen en soms zelfs voor portwijnen. De wijnen hebben doorgaans een bijna ondoorzichtige paarse kleur en een frisse, pittige afdronk.

Qua foodpairing past Vinhão perfect bij hartige gerechten zoals geroosterd varkensvlees, lamsbout, wild, charcuterie of stevige kazen. Combineer deze wijn met traditionele Portugese gerechten, zoals gegrilde sardientjes of stoofpotten, om de levendige zuren en het karakter van Vinhão optimaal tot hun recht te laten komen.