De druivensoort Carinyena

Carinyena, internationaal vaak bekend als Carignan, is een traditioneel druivenras dat vooral voorkomt in de Catalaanse wijnregio’s zoals Priorat en Montsant. Deze blauwe druif levert krachtige wijnen met een diep robijnrode kleur. In het aromatische profiel domineren tonen van zwarte kers, pruim en wilde bessen, aangevuld met hints van viooltjes, mediterrane kruiden, leer en soms een lichte aardse toets. Qua smaak is Carinyena levendig en vol, gekenmerkt door stevige tannines, frisse zuren en een uitgesproken fruitigheid. Vooral oude stokken bieden een geconcentreerd karakter met minerale nuances.

Belangrijkste wijnregio’s voor Carinyena zijn Spanje (met name Catalonië), Zuid-Frankrijk (Languedoc-Roussillon) en in toenemende mate delen van Italië en het Nieuwe Wereld. Stijlmatig kent Carinyena rijke, structuurvolle rode wijnen die uitstekend kunnen ouderen, vaak als monocépage of in blends met Garnacha en Syrah. Rosé en zelfs versterkte wijnen zijn zeldzamer, maar komen ook voor.

Carinyena combineert bijzonder goed met rijke gerechten zoals lamsvlees, stoofschotels, gegrild rood vlees, wild en harde rijpe kazen. Haar frisse zuurgraad en krachtige smaak maken haar tevens een fijne partner bij mediterrane gerechten met kruiden of tomaat.