Wijnen Priorat Familia Nin-Ortiz - Planetes Partida Les Planetes Classic - 2022

De Familía Nin-Ortiz Cuvée Planetes Partida Les Planetes Classic 2022 is een rode wijn afkomstig uit Priorat, een van de meest prestigieuze wijngebieden van Catalonië in Spanje. Hoewel de precieze druivenrassen van deze blend niet volledig bevestigd zijn, staan wijnen uit Priorat bekend om hun krachtige assemblages, vaak met Garnacha (Grenache) en Cariñena (Carignan) als basis, aangevuld met internationale rassen zoals Syrah en Cabernet Sauvignon. De wijn is afkomstig van wijngaarden met oude stokken op steile hellingen, geplukt en verwerkt met veel respect voor het terroir. Na de handmatige oogst volgt doorgaans een zorgvuldige vinificatie, vaak met een rijping op eikenhout om structuur, complexiteit en bewaarpotentieel mee te geven. De magnumfles waarin deze wijn wordt aangeboden, draagt bij aan een nog betere ontwikkeling op fles en een langere levensduur.

Het Priorat-gebied kent een uniek terroir, dat wordt gekenmerkt door de zogeheten ‘llicorella’ bodem: een mix van leisteen en kwarts die garant staat voor een uitstekende drainage en een diepe mineraliteit in de wijnen. Het klimaat is mediterraan met continentale invloeden; hete droge zomers en koele nachten zorgen voor geconcentreerde aroma’s en een fraaie frisheid in de wijn. Priorat ontstond als wijngebied al in de middeleeuwen en heeft sinds eind jaren 80 weer internationale faam verworven dankzij kleine producenten die inzetten op kwaliteit, authenticiteit en biodiversiteit.

Deze wijn is een uitstekende begeleider van stevige gerechten. Denk aan lamsrack met Provençaalse kruiden, gegrilde entrecôte of wildgerechten zoals haas of everzwijn, maar ook geroosterde groenten, stoofpotten en harde Spaanse kazen passen prachtig. Typisch Catalaanse gerechten zoals ‘butifarra’ (kruidige worst) of ‘fricandó’ (rundstoofschotel) zullen de robuustheid en finesse van de wijn extra tot hun recht laten komen.

Voor de optimale beleving serveer je deze Priorat op een temperatuur van 16-18°C. Een magnum heeft iets meer tijd nodig om te ontplooien, dus karafferen is aan te raden. Geniet van de kracht, elegantie en het diepe karakter dat deze wijn en streek zo bijzonder maken.