Wijnen Priorat Cal Batllet - D'Iatra - 2015

Viniou-recensies

Cal Batllet Cuvée D'Iatra 2015 is een karaktervolle rode wijn uit het hart van de Priorat, een van de meest prestigieuze wijnregio’s in Catalonië. De wijn is een blend, typisch samengesteld uit inheemse druivensoorten zoals Garnacha (Grenache), Cariñena (Carignan), soms aangevuld met Syrah of Cabernet Sauvignon. Het warme en droge jaar 2015 gaf druiven van een grote rijpheid, wat zich vertaalt in een geconcentreerde, rijke wijn met diep robijnrode kleur. Verwacht intense aroma’s van zwart fruit zoals bramen en zwarte kersen, aangevuld met tonen van viooltjes, cederhout en mediterrane kruiden. De vinificatie op Cal Batllet verloopt traditioneel en met veel respect voor het terroir, vaak met een lange rijping op houten vaten, wat zorgt voor soepele tannines en complexe kruidige ondertonen.

De Priorat is een regio met een uniek terroir, bekend om zijn leisteenbodems (‘llicorella’) die warmte vasthouden en zorgen voor een volle extractie van de druiven. De wijnstokken staan vaak op steile heuvels, waardoor ze diep moeten wortelen. Dit terroir, gecombineerd met het droge, warme klimaat en grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht, resulteert in wijnen met kracht en elegantie. De geschiedenis van de Priorat gaat terug tot de twaalfde eeuw, met een heropleving sinds de jaren 1990, waardoor deze regio nu geldt als een van de iconen van de Spaanse wijnbouw.

Deze wijn komt volledig tot zijn recht bij stevige vleesgerechten. Denk aan lamsbout met rozemarijn, gegrilde entrecote, Iberische varkenswang, wildstoof of inktvis op Catalaanse wijze (‘suquet de peix’). Ook in combinatie met Manchego-kaas of stoofpotjes met kikkererwten en chorizo toont de wijn zijn veelzijdigheid.

Voor een optimale beleving raad ik aan de wijn te serveren op 16-18°C. Karafeer de wijn een uur van tevoren, zodat de complexe aroma’s zich volledig kunnen ontplooien. Geniet vooral van het samenspel tussen kracht, fraîcheur en die veelzijdige Catalaanse finesses.