Wijnen Mendoza Salentein - Single Vineyard - 2012

Viniou-recensies

De Salentein Cuvée Single Vineyard 2012 is een verfijnde rode wijn uit de wereldberoemde Mendoza-regio in Argentinië. Deze wijn laat de expressie van een enkel wijngaard zien, wat zorgt voor een geconcentreerde en karaktervolle ervaring. Hoewel de specifieke druivenblend niet vermeld is, is Mendoza beroemd voor zijn Malbec, dus het is aannemelijk dat deze druif een prominente rol speelt. De wijn uit 2012 heeft prachtige gerijpte tonen dankzij de tijd die hij heeft gehad om te ontwikkelen. De vinificatie richt zich waarschijnlijk op het behouden van het rijke fruitkarakter en complexe aroma's, wat resulteert in een volle en harmonieuze wijn.

Mendoza, gelegen aan de voet van de Andes, is een van de belangrijkste wijnregio's van Zuid-Amerika. Het klimaat is ideaal voor wijnbouw dankzij de overvloedige zonneschijn en de grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht, wat zorgt voor een trage rijping van de druiven en geconcentreerde smaken. De bodems, rijk aan mineralen, dragen bij aan de complexiteit van de wijnen die hier geproduceerd worden. De regio heeft een lange wijnbouwgeschiedenis en is wereldwijd erkend voor zijn kwaliteit en innovatie.

Deze krachtige en gelaagde rode wijn paar je het beste met gerechten die zijn complexiteit en diepte aanvullen. Denk aan een smaakvolle Argentijnse biefstuk van de grill, lamsschouder met rozemarijn of rijke stoofschotels. Voor iets regionalers kun je kiezen voor empanadas met een vulling van rundvlees of een gegrilde provoleta, een traditioneel gerecht van gesmolten kaas en kruiden.

Voor een optimale smaakbeleving serveer je deze wijn bij een temperatuur van 16-18°C. Decanteer hem indien mogelijk minstens een uur van tevoren om het volledige smaakpalet tot zijn recht te laten komen en te genieten van de harmonie tussen fruit, tannine en eikenhouteninvloeden.